Featured#  薑米蒜芯炒肉粒

Food No.1[時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html) 2024年4月18日  點擊數: 1949

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薑米蒜芯炒肉粒是一道經典的家常菜，做法簡單，營養豐富。薑米、蒜芯和肉粒的香味完美融合，令人食指大動。

**材料成份**

- 主料：
    - 豬肉 200克
    - 蒜芯 100克
    - 薑米 10克
- 副料：
    - 蔥 1 根
    - 鹽 適量
    - 糖 適量
    - 醬油 適量
    - 蠔油 適量
    - 油 適量

**材料處理和調味**

- 豬肉切成粒/小塊，用鹽、糖、醬油、蠔油醃製10分鐘。
- 蒜芯去老根，切成小段 (如肉粒大小相約)。
- 薑米切末。
- 蔥切蔥花。

**材料份量適合多少人食用**

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

1. 鍋中熱油，倒入醃製好的豬肉炒至變色。
2. 加入蒜芯、薑米炒軟。
3. 調入鹽、糖、醬油、蠔油調味即可。
4. 出鍋前撒上蔥花即可。

**烹煮容易度**

此食譜的烹煮容易度為初級。

**材料預備、烹煮及整個菜的所需時間**

- 材料預備時間：10分鐘
- 烹煮時間：15分鐘
- 總時間：25分鐘

**烹飪提示**

- 豬肉一定要醃製入味，這樣炒出來的肉才會嫩滑。
- 蒜芯和薑米不要炒太久，以免失去香味。
- 最後調味時可以根據自己的口味調整。

**裝盤擺設提議**

薑米蒜芯炒肉粒可以盛裝在白米飯上，也可以搭配其他菜餚食用。

**營養價值**

薑米蒜芯炒肉粒是一道營養豐富的菜餚，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。

**營養成分表**

| 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白質 | 20克 |
| 脂肪 | 10克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 維生素 A | 200微克 |
| 維生素 C | 50毫克 |
| 鈣 | 100毫克 |
| 鐵 | 2毫克 |

**卡路里及好處**

薑米蒜芯炒肉粒的卡路里約為200大卡。

- 薑米蒜芯炒肉粒可以補充蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強體質，提高免疫力。
- 薑米有驅寒、止咳、溫胃的功效。
- 蒜芯有殺菌、消炎、增強食慾的功效。
- 肉粒可以提供豐富的蛋白質，是人體不可缺少的營養素。

**適合食用人士**

薑米蒜芯炒肉粒適合一般人群食用，特別適合體寒、虛弱、營養不良的人食用。

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