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title: "樹子炒水蓮 - FoodNo1.com"
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date: "2026-06-27T08:15:50+00:00"
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Featured#  樹子炒水蓮

  Food No.1   [時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)    2024年3月25日    點擊數: 1063

![樹子炒水蓮](https://www.foodno1.com/images/2024/ps24032004-tinified.jpg)

樹子炒水蓮是一道經典的家常菜，做法簡單，營養豐富。樹子富含維生素C和礦物質，水蓮富含維生素C和鐵，兩者搭配食用，具有補血益氣、清熱解毒的功效。

**材料成份**

- 主料：水蓮200克，樹子10克
- 副料：油、鹽、糖、蒜末

**材料和菜色調味**

- 水蓮洗淨，切段
- 樹子洗淨
- 油、鹽、糖、蒜末適量

**材料份量適合多少人食用**

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

**烹飪方法步驟**

1. 將水蓮洗淨，切段；樹子洗淨備用。
2. 鍋中熱油，爆香蒜末。
3. 加入樹子翻炒至出味。
4. 加入水蓮翻炒至軟。
5. 調入鹽、糖調味即可。

**烹飪容易度**

此食譜烹飪簡單，適合新手操作。

**預備及完全時間**

預備時間：15分鐘 烹煮時間：15分鐘 總時間：30分鐘

**烹飪技巧和製作貼士**

- 樹子不要炒太久，以免變苦。
- 水蓮不要炒太久，以免變色。
- 可以根據自己的喜好添加其他配料，例如：胡蘿蔔、香菇、肉類等。

**裝盤擺設**

將炒好的樹子水蓮盛入盤中，即可食用。

**營養價值**

樹子炒水蓮具有補血益氣、清熱解毒的功效。

**營養成分表**

 | 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 熱量 | 100卡路里 |
| 蛋白質 | 5克 |
| 脂肪 | 2克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 維生素C | 30毫克 |
| 鐵 | 2毫克 |

**多少卡路里及好處**

樹子炒水蓮的熱量為100卡路里，是一道低熱量的菜餚。它具有補血益氣、清熱解毒的功效，適合貧血、血虛、便秘、上火等人群食用。

**烹飪小貼士：**

- 選擇新鮮的水蓮，莖稈翠綠，葉片無黃斑。
- 樹子可以用清水浸泡10分鐘左右，去除酸味。
- 炒水蓮時，不要炒太久，以免變色。
- [ 家常菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C.html)
- [ 營養食譜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E9%A3%9F%E8%AD%9C.html)

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