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菠菜 1 斤
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蒜頭 十數粒

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上湯 1 碗
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鹽 適量

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菠菜浸洗乾淨(浸泡時間多一點時間,以清除農藥或化肥) 備用
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蒜頭去皮,拍扁備用
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燒熱油鑊,下油,下蒜頭炸炒至金黃色,下上湯煮3分鐘左右
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下菠菜炒至半熟,轉慢火讓菠菜索入上湯及蒜味
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下小許鹽調味,拌勻,即可上碟
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