#  三菇扒小白菜

[時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html) 2012年7月29日  點擊數: 13327

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- 草菇 10 隻
- 秀珍菇 6隻
- 冬菇 2 隻
- 小白菜 1斤
- 蒜頭 6 粒

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- 鹽
- 糖
- 蠔油
- 生粉

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1. 冬菇先用清水浸軟，去蒂，切片備用
2. 草菇、秀珍菇洗淨備用
3. 小白菜浸洗備用
4. 蒜頭去皮，拍扁
5. 燒熱一鍋水，加入冬菇片、草菇、秀珍菇飛水至八成熟，盛起備用
6. 燒熱油鑊，下油，蒜頭起鑊，倒入小白菜，下鹽調味，炒熟上碟備用
7. 燒熱油鑊，下油，蒜頭起鑊，倒入冬菇片、草菇、秀珍菇快炒
8. 加鹽、糖、快炒，加入小許水拌勻，再加入蠔油調味
9. 最後加小許生粉水埋芡，將芡汁平均淋上已炒熟的小白菜上即可

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