 | 材料 韭 菜 花 1 束 | 調味份量 1 . 2 . |
做法
- 豬 肉 切 絲 用 調 味 料 1 . 醃 2 0 分 鐘 。
- 韭 菜 花 摘 去 老 梗 ， 洗 淨 ， 切 段 。 紅 辣 椒 去 籽 、 切 絲 。
- 用 2 大 匙 油 炒 勻 肉 絲 ， 色 澤 變 白 時 ， 加 入 韭 菜 和 辣 椒 同 炒 ， 並 加 入 調 味 料 2 . ， 炒 勻 即 可 。
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| 韭 菜 花 | 瘦 肉 | 紅 辣 椒 |
 | 材料 合 掌 瓜 1 個 獻 汁 份 量 生 抽 1 茶 匙 | 調味份量 生 抽 1 / 2 茶 匙 |
做法
- 瘦 肉 洗 淨 切 片 ， 用 調 味 料 醃 2 0 分 鐘 ， 走 油 至 肉 片 熟 ， 取 出 瀝 去 油 分 。
- 合 掌 瓜 去 皮 去 核 切 片 。
- 鑊 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 蓉 及 合 掌 瓜 ， 加 入 肉 片 ， 炒 片 刻 ， 加 獻 汁 拌 勻 即 可 上 碟 。
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| 合 掌 瓜 | 合 掌 瓜 片 | 瘦 肉 | 蒜 |
