香煎家鄉薯仔餅

中山家鄉菜

材料:(足三人的份量)
薯仔2 -3 隻
臘腸一條
鴨肝腸或半肥瘦臘肉一條
蔥花清蔥3條
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薯仔臘腸

 

做法:
1.將薯仔洗淨去皮,用鉋將薯仔鉋絲備用;
2.將臘腸及臘肉煎熟起碟備用;
3.將薯仔混好已煎熟的臘腸及蔥粒,另加入生粉1茶匙混好備用;
4.用油起鑊,轉中火煎香兩面 (若不見薯仔再流出汁即可)
5.可享用家鄉獨有的香煎薯仔餅

 

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將薯仔洗淨去皮,用鉋將薯仔鉋絲
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薯仔絲
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將薯仔混好已煎熟的臘腸及蔥粒。
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用油起鑊,轉中火煎香
alt開 心 頭 盤撰文:家中食客 / 攝影:甜心

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