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title: "蝦仁波菜 - FoodNo1.com"
description: "本食譜詳細介紹了經典粵式家常菜「蝦仁波菜」的製作方法。從食材準備、烹調步驟到營養價值，為您提供全面的資訊。無論是烹飪新手還是老手，都能輕鬆學會這道美味又健康的菜餚。Shrimp with Spinach"
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date: "2026-06-29T15:23:39+00:00"
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Featured#  蝦仁波菜

  遊搜美食   [海鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html)    2024年9月23日    點擊數: 997

![ps2024091601 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/ps2024091601-tinified.jpg)

這道「蝦仁波菜」是一道經典的粵式家常菜，鮮嫩的蝦仁與滑嫩的波菜完美結合，口感豐富，營養均衡。簡單的烹調方式，讓您輕鬆在家就能品嚐到餐廳級的美味。

##### 材料準備

- **主料：**
    - 鮮蝦仁：200克（去殼、去腸泥）
    - 波菜：300克（洗淨切段）
- **副料：**
    - 蒜末：1大匙
    - 薑末：1茶匙
    - 食用油：2大匙
- **調味料：**
    - 鹽：1/2茶匙
    - 糖：1/4茶匙
    - 醬油：1大匙
    - 胡椒粉：少許

##### 材料份量

- 上述份量約可供2-3人食用。

##### 烹調步驟

1. **備料：** 將蝦仁、波菜洗淨並切好。蒜頭、薑切末備用。
2. **熱鍋：** 鍋中倒入食用油，大火加熱。
3. **爆香：** 加入蒜末、薑末爆香至金黃色。
4. **下蝦仁：** 加入蝦仁快速翻炒至變色。
5. **下波菜：** 加入波菜大火快炒至葉子變軟。
6. **調味：** 加入鹽、糖、醬油、胡椒粉調味翻炒均勻。
7. **出鍋：** 起鍋裝盤即可。

##### 烹調難易度：初級

##### 準備時間：10分鐘

##### 烹調時間：5分鐘

##### 總時間：15分鐘

#####

##### 烹飪貼士

- **蝦仁：** 建議選擇新鮮的蝦仁，口感會更佳。
- **波菜：** 波菜容易熟，炒的時間不宜過長，以免變黃。
- **火候：** 大火快炒能保持食材的鮮嫩。

![ps2024091605 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/ps2024091605-tinified.jpg)

##### 裝盤建議

將炒好的蝦仁波菜盛盤，撒上少許白芝麻點綴，顏色更鮮豔。

##### 營養價值與功效

蝦仁富含蛋白質、鈣質，波菜富含鐵質、維生素A、C，這道菜營養均衡，有助於增強免疫力、促進新陳代謝。

##### 營養成分表（每份）

 | **成分** | **數量** |
|---|---|
| 熱量 | 200 kcal |
| 蛋白質 | 25g |
| 脂肪 | 10g |
| 碳水化合物 | 15g |

##### 卡路里與好處

這道菜熱量不高，富含蛋白質和纖維，是健康的一餐。

##### 適合食用人士

適合所有年齡層，特別是注重健康飲食的人。

「這道鮮嫩多汁的蝦仁波菜，是您餐桌上的健康首選。」

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