Featured#  咖喱魷魚

Food No.1[海鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html) 2024年五15日  點擊數: 2229

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咖喱魷魚是一道經典的港式小吃，以香濃的咖喱醬汁搭配爽脆的魷魚，讓人回味無窮。這道菜的做法簡單，在家也能輕鬆做出。

**材料成份**

- 主料：
    - 魷魚 500克
- 副料：
    - 洋蔥 1個
    - 咖喱醬 2湯匙
    - 蠔油 1湯匙
    - 生抽 1湯匙
    - 糖 1茶匙
    - 鹽 適量
    - 胡椒粉 適量
    - 油 適量

**材料處理和調味**

1. 魷魚洗淨，切成片狀。
2. 洋蔥切絲。
3. 將咖喱醬、蠔油、生抽、糖、鹽和胡椒粉混合均勻，調成咖喱汁。

![urc2021090206 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2021090206-tinified.jpg)

**材料份量適合多少人食用**

此食譜的材料份量適合4人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

1. 鍋中熱油，下洋蔥絲炒香。
2. 加入魷魚圈炒至變色。
3. 倒入咖喱汁，翻炒均勻。
4. 以小火煮5分鐘左右，至魷魚熟透。
5. 調味至合適即可。

**烹煮容易度**

此食譜的烹煮容易度為中級。

**烹飪時間**

- 材料預備：10分鐘
- 烹煮：15分鐘
- 總計：25分鐘

**烹飪貼士**

- 魷魚不要炒太久，以免變老。
- 咖喱汁的濃稠度可以根據個人喜好調整。
- 除了洋蔥之外，還可以加入其他蔬菜，如青椒、胡蘿蔔等。

**裝盤擺設提議**

咖喱魷魚可以盛入盤中，撒上一些香菜即可。

**營養價值**

咖喱魷魚是一道營養豐富的菜餚。魷魚含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，如鈣、鐵、鋅等。咖喱含有薑黃素等抗氧化成分。

**營養成分表**

| **營養成分** | **含量（每100克）** |
|---|---|
| 熱量 | 150大卡 |
| 蛋白質 | 20克 |
| 脂肪 | 10克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 鈣 | 50毫克 |
| 鐵 | 5毫克 |
| 鋅 | 2毫克 |
| 薑黃素 | 10毫克 |

**卡路里及好處**

咖喱魷魚的熱量較高，每100克含有150大卡。因此，食用時要注意適量。

咖喱魷魚具有以下好處：

- 補充蛋白質、維生素和礦物質
- 抗氧化
- 促進消化

**此食譜適合的食用人士**

此食譜適合一般人群食用。孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、老年人、慢性病患者等特殊人群應根據自身情況適量食用。

### 總結

咖喱魷魚是一道美味又營養的菜餚，值得一試。

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