Featured#  白雪蝦仁

Food No.1[海鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html) 2024年五15日  點擊數: 2033

免費試看進度**1／10**

![urc2021090202 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2021090202-tinified.jpg)

白雪蝦仁是一道經典的粵菜，以鮮嫩的蝦仁搭配滑嫩的蛋白，再淋上奶香十足的醬汁，口感豐富，味道鮮美。這道菜不僅好吃，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。

**材料成份**

- 主料：
    - 蝦仁 250克
    - 雞蛋白 2個
- 副料：
    - 蔥花 少許
    - 鹽 適量
    - 胡椒粉 適量
    - 玉米澱粉 1湯匙
    - 料酒 1湯匙
    - 牛奶 100毫升
    - 水 50毫升

**材料處理和調味**

1. 將蝦仁去殼去蝦線，洗淨後瀝乾水分。
2. 加入鹽、黑胡椒粉和料酒醃製15分鐘。
3. 雞蛋白打散備用。
4. 蔥洗淨切成蔥花備用。

**材料份量適合多少人食用**

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

1. 將蝦仁加入玉米澱粉拌勻。
2. 熱鍋下油，倒入蝦仁滑炒至變色。
3. 盛出蝦仁備用。
4. 原鍋加入雞蛋白，炒熟盛出。
5. 鍋中加入牛奶和水，煮沸。
6. 加入蝦仁和雞蛋白，翻炒均勻。
7. 調入適量鹽和胡椒粉即可。

**烹煮容易度**

此食譜的烹煮難度為初級。

**烹飪時間**

- 材料準備時間：10分鐘
- 烹飪時間：15分鐘
- 總共時間：25分鐘

**烹飪貼士**

- 蝦仁一定要充分去腥，以免影響菜餚的口感。
- 雞蛋白炒至表面凝固即可，不要炒過久，以免變老。
- 牛奶和水的比例可以根據個人喜好調整。

![urc2021090207 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2021090207-tinified.jpg)

**裝盤擺設提議**

將白雪蝦仁盛入盤中，撒上蔥花即可。

**營養價值**

白雪蝦仁含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有以下功效：

- 補充蛋白質，增強體質。
- 提高免疫力。
- 促進骨骼生長。
- 保護心血管健康。

**營養成分表**

| **營養成分** | **含量** |
|---|---|
| 蛋白質 | 25克 |
| 脂肪 | 5克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 維生素 B12 | 0.2微克 |
| 鈣 | 50毫克 |
| 磷 | 100毫克 |

**卡路里及好處**

白雪蝦仁的卡路里約為200卡路里，是一道營養豐富、低熱量的菜餚。適合健身人士、減肥人士和老年人食用。

**此食譜適合的食用人士**

白雪蝦仁是一道老少皆宜的菜餚，適合所有人食用。

**結尾**

白雪蝦仁是一道簡單易做的家常菜，只需要幾種簡單的食材和調味料即可烹製而成。這道菜的口感和味道都很棒，非常適合家庭聚餐或宴請賓客。

以下是一些額外的建議：

- 您可以根據自己的喜好添加其他配料，例如胡蘿蔔、豌豆或蘑菇。
- 您可以將牛奶換成淡奶油，使菜餚的口感更加濃郁。
- 您可以將白雪蝦仁搭配米飯或麵條食用。
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