# 多吃這些食物 降低失智症風險 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年五24日 點擊數: 2390 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-05/bd140e0009.jpeg) 全球每3秒就有1人罹患失智症！專家建議，要預防骨質疏鬆症，可從飲食著手，多攝取全穀、蛋類、魚蝦貝類及蔬果類，另外，喝茶、咖啡也幫助。 **失智症危險因子** 中研院生物醫學科學研究所研究員潘文涵表示，根據研究指出，造成失智症危險因子，包括年齡、家族病史、女性、遺傳基因等，都無法改變，而中年肥胖、中年高血壓、糖尿病、憂鬱症、高血脂、血管性疾病、腦部外傷，則可透過良好的生活及飲食習慣，降低失智風險及認知功能減退。 **健康飲食降低風險** 潘文涵指出，根據研究顯示，多攝取魚類、蔬菜、水果、咖啡以及適度飲酒(男生一天不可超過60cc烈酒或2罐啤酒，女生則減半)，對阿茲海默症與認知功能具保護作用。以飲食型態分析，健康飲食如多魚、多全榖及多蔬果的得舒飲食、地中海型飲食，以及日式飲食，都有助於降低阿茲海默症，而西式飲食則會增加危險性。 **高營養蛋白質食物** 潘文涵建議，日常飲食多攝取營養密度高、蛋白質豐富的食物，如全穀、堅果、蛋、魚蝦貝類、蔬菜、水果等，可增進腦部神經傳導功能，降低認知功能減退。 專家估計在 2045 年全世界將有4,500 萬人患上失智症，數字及走勢都很驚人，超越了癌症。有關失智症其他資料可參考如下: 1\) 國際失智症協會->[2012全球失智症報告](https://www.alz.co.uk/research/WorldAlzheimerReport2012summary-TraditionalChinese.pdf) 2\) [腦退化症/認知障礙症 - 香港社會服務聯會](https://www.hkcss.org.hk/uploadfileMgnt/0_2013215173136.pdf) 3\) **台灣失智症人口**: 台灣失智人口約17萬人，不過隨著人口老化快速，台灣失智症協會預估，未來50年內，平均每天以增加38人的速度成長。 - [ 海鮮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 肉片 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%82%89%E7%89%87.html) - [ 欖角 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%AC%96%E8%A7%92.html) - [ 健康 飲料 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%81%A5%E5%BA%B7-%E9%A3%B2%E6%96%99.html) - [ 簡單易做 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%98%93%E5%81%9A.html) - [ 西式 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%A5%BF%E5%BC%8F.html) - [ 魚類 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AD%9A%E9%A1%9E.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [步步高陞 (臘味蘿蔔糕)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu/4750-cny2026-turnip-cake.html) 一 17, 2026[年菜盛宴](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu.html)784家慧 [![步步高陞 臘味蘿蔔糕](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-bbf0421dab6fd6901f3a86d7ed6c5424.jpg "步步高陞 (臘味蘿蔔糕)")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu/4750-cny2026-turnip-cake.html) 步步高陞 (臘味蘿蔔糕) ✨ 好彩頭．步步高陞 ✨ 新年寓意： 蘿蔔在閩南及廣東話中與「菜頭」諧音，象徵「好彩頭」 🧧；而「糕」與「高」同音，寓意「步步高陞」、年年長高、職位晉升。自家製作的蘿蔔糕料多鮮甜，象徵新的一年實實在在、豐衣足食！… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu/4750-cny2026-turnip-cake.html) #### [黑豆栗木耳排骨湯（補腎益血、活血化瘀）](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5271-5271seasonal-soup.html) 三 22, 2026[季節養生湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html)94Food No.1 [![黑豆栗木耳排骨湯](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-63f5f5e70e11c2ab64a0e92f4efc1065.jpg "黑豆栗木耳排骨湯（補腎益血、活血化瘀）")](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5271-5271seasonal-soup.html) 黑豆栗木耳排骨湯——補腎益血、活血化瘀的家常滋補湯水 (Black Bean, Chestnut, Wood Ear and Pork Rib Soup) 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解：… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5271-5271seasonal-soup.html) #### [蒜粉 (Garlic powder)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4962-85500186garlic-powder.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)174Food No.1 [![蒜粉 Garlic powder](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-f22dabd261e89b40309a9dc5b7f5b34b.jpg "蒜粉 (Garlic powder)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4962-85500186garlic-powder.html) 蒜粉由蒜頭乾燥研磨而成，方便保存，常用於調味粉、醃料及炒菜之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4962-85500186garlic-powder.html) #### [珍珠米 (Jasmine rice)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4892-85500125jasmine-rice.html) 三 17, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)261Food No.1 [![珍珠米 Jasmine rice](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-35b99079058e577cf208411802da4532.jpg "珍珠米 (Jasmine rice)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4892-85500125jasmine-rice.html) 珍珠米米粒圓潤飽滿，煮熟後口感柔軟帶香氣，是日常家常飯與多款中式菜式的常用主食。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4892-85500125jasmine-rice.html) #### [冬瓜鴨湯（消暑解渴、利水消腫）](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5294-5294seasonal-soup.html) 三 23, 2026[季節養生湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup.html)451Food No.1 [![冬瓜鴨湯](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-fb28d5e4dc775deb604c2b2bfdc8117e.jpg "冬瓜鴨湯（消暑解渴、利水消腫）")](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5294-5294seasonal-soup.html) 冬瓜鴨湯屬夏日清潤消暑湯水，特別適合炎熱天氣、感覺燥熱或想飲得清爽又有肉香的人士。冬瓜利水消腫，鴨肉清補不燥，兩者配搭令湯底清甜順口，是廣東夏季常見而實用的家常湯品。 冬瓜鴨湯——消暑解渴、利水消腫的清潤夏日湯水 (Winter… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/seasonal-soup/5294-5294seasonal-soup.html) #### [牛小排 (Beef short ribs)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5145-85500369beef-short-ribs.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)161Food No.1 [![牛小排 Beef short ribs](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-492f4525eda426090cee2e4e883b5895.jpg "牛小排 (Beef short ribs)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5145-85500369beef-short-ribs.html) 牛小排油花豐富，肉味濃郁而帶骨香，常見於燒烤、燉煮、紅燒及西式主菜料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5145-85500369beef-short-ribs.html) #### [風生水起 (七彩撈起)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu/4753-cny2026-lo-hei.html) 一 17, 2026[年菜盛宴](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu.html)1175家慧 [![風生水起 七彩撈起](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-7dc2f1677eec6ae2c783d7eb493c78e4.jpg "風生水起 (七彩撈起)")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu/4753-cny2026-lo-hei.html) 風生水起 (七彩撈起) ✨ 越撈越旺．步步高陞 ✨ 新年寓意： 「撈起」在粵語中意為「撈得風生水起」，寓意新一年生意興隆、運勢攀升… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu-2/cny-menu/4753-cny2026-lo-hei.html) #### [蕃薯粉絲 (Sweet potato vermicelli)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5073-85500297sweet-potato-vermicelli.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)167Food No.1 [![蕃薯粉絲 Sweet potato vermicelli](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-15f2a5a79df301301a4d14d620ed006f.jpg "蕃薯粉絲 (Sweet potato vermicelli)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5073-85500297sweet-potato-vermicelli.html) 蕃薯粉絲質地滑溜帶韌性，吸味力佳，常見於湯粉、火鍋、炒粉及燉煮料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5073-85500297sweet-potato-vermicelli.html)