蠔汁玉鮑

含有蛋白質、礦物質十分高，能滋腎，平肝，去濕毒。 

• 玉鮑 1罐
• 生菜 4兩  

鮑參翅肚-參考圖解

 Specail Supplement (www.FoodNo1.com) 『今日美食』專輯

鮑魚有滋陰，平衡血壓和滋補養顏的食療功效，中醫理論對鮑魚功能滋陰清熱，養肝明目，可治療肝腎陰虛及血虛。 海參產於深海，含有由膠原質所組成的結締組織，含有大量人體所需的氨基酸，海參有顯著的降血壓作用，壯陽，治陽痿效果顯著 。

墨西哥罐裝-車輪牌	日本網鮑	南非干鮑	日本禾鮑
中東干鮑	澳洲干鮑	日本平價干鮑	日本網鮑
生曬干鮑	假鮑魚	假鮑魚	日本吉品鮑

西式鮑魚吃法

撰文：食神 示範：威哥

食鮑魚步驟：（一位用）

品嚐鮑魚應用刀叉，順應鮑魚纖維，
紋理打長切，先一開二

鮑魚篇

Specail Supplement (www.FoodNo1.com) 『今日美食』專輯

中國自古品嘗鮑魚之典故 〈歷史〉：

    鮑魚古稱“鰒魚”，又有“鏡面魚、九孔螺、明目魚”等別名，鮑魚自古以來就在歷代中國菜看中佔有"唯我獨尊"的地位，而能夠品嘗鮑魚這一美味佳看的也是那些非官則富的皇宮貴族之流。

     中國對鮑魚的品嘗具有淵遠的歷史，《史記》稱鮑魚爲“珍看美味”;《漢書王莽傳》記載：“王莽事將敗，悉不下飯，唯飲酒，啖鮑魚肝”:蘇東坡品嘗了鮑魚之後在《鯉魚行》中贊道“膳夫善治薦華堂，坐會雕蛆生輝光。肉芝石耳不足數，醋筆魚皮真傳倚牆。”言下之意，一旦品嘗了鮑魚的美味後，一切珍看都不在話下。