#  清蒸"蟹"

[海鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/seafood-type.html) 2007年10月09日  點擊數: 29200

| ![food-tt-20000126a01.jpg (22934 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000126a01.jpg) | ### 材料    蟹(花、青) 2 隻   薑 末 1 茶 匙 |

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### 調味

 醬 油 1/2 茶 匙

 醋 1 茶 匙

 糖 1 茶 匙

### 做法

1. 青 蟹 洗 淨 後 打 開 去 腮 部 及 口 部 。
2. 鍋 中 水 開 後 ， 青 蟹 放 入 蒸 籠 蒸 約 8 ～ 10 分 鐘 。
3. 將 薑 、 醬 油 、 醋 、 糖 一 起 拌 勻 即 成 沾 料 ， 可 以 沾 螃 蟹 吃 。

| ![food-tt-20000126a02.jpg (5487 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000126a02.jpg) | ![food-tt-20000126a03.jpg (4615 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000126a03.jpg) |
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| 紅 蟹 | 清 理 內 臟 |