#  椒鹽三文魚頭

[魚鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish.html) 2007年10月09日  點擊數: 28912

 三 文 魚 的 美 味 你 會 嚐 過 ， 但 魚 頭 的 美 味 你 可 能 少 吃 ， 因 它 都 幾 肥 美 的 ， 用 鹽 燒 的 方 法 ， 它 就 較 為 沒 那 麼 肥 膩 ， 是 佐 酒 的 佳 餚 。

| ![food-tt-20000131a-c01.jpg (20458 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000131a-c01.jpg) | ### 材 料    三 文 魚 頭 １ 個   椒 鹽 適 量 |

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### 做法

1. 焗 爐 以 1 8 0 度 ， 預 熱 1 5 分 鐘 。
2. 三 文 魚 頭 洗 淨 抹 乾 ， 從 中 一 開 為 二 ， 放 在 焗 盆 內 。
3. 把 適 量 椒 鹽 灑 在 魚 頭 上 ， 放 入 焗 爐 內 ， 焗 2 5 分 鐘 ， 轉 面 火 烤 ， 至 表 面 呈 現 金 黃 色 ， 即 成 。