| | 材料 | 份量 |
| 倉 魚 | 2 條 | |
| 薑 絲 | 2 湯 匙 | |
| 蔥 絲 | 1 湯 匙 | |
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調味料 | 份量 |
| 鹽 | 少 許 |
| 酒 | 1 茶 匙 |
| 黑 椒 粉 | 少 許 |
獻汁 | 份量 |
| 黑 椒 汁 | 3 湯 匙 |
| 酒 | 1 湯 匙 |
| 糖 | 1/2 茶 匙 |
| 水 | 2 湯 匙 |
做法
1． 倉 魚 去 鱗 去 內 臟 ， 洗 淨 抹 乾 ， 用 調 味 料 醃 二 十 分 鐘 。
2． 燒 熱 油 將 魚 放 入 ， 煎 至 兩 面 金 黃 色 ， 放 碟 上 。
3． 原 鍋 爆 香 薑 絲 及 蔥 絲 ， 倒 入 獻 汁 煮 滾 ， 淋 在 魚 上 ， 即 可 。
