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材料

份量

倉 魚

2 條

薑 絲

2 湯 匙

蔥 絲

1 湯 匙

 

 

   
   
   

調味料

份量

鹽 少 許
酒 1 茶 匙
黑 椒 粉 少 許

 

 

獻汁

份量

黑 椒 汁 3 湯 匙
酒 1 湯 匙
糖 1/2 茶 匙
水 2 湯 匙

 

 

做法 

1． 倉 魚 去 鱗 去 內 臟 ， 洗 淨 抹 乾 ， 用 調 味 料 醃 二 十 分 鐘 。

2． 燒 熱 油 將 魚 放 入 ， 煎 至 兩 面 金 黃 色 ， 放 碟 上 。

3． 原 鍋 爆 香 薑 絲 及 蔥 絲 ， 倒 入 獻 汁 煮 滾 ， 淋 在 魚 上 ， 即 可 。