| 材料 | 份量 |
倉 魚 | 2 條 | |
薑 絲 | 2 湯 匙 | |
蔥 絲 | 1 湯 匙 | |
|
| |
調味料 | 份量 |
鹽 | 少 許 |
酒 | 1 茶 匙 |
黑 椒 粉 | 少 許 |
獻汁 | 份量 |
黑 椒 汁 | 3 湯 匙 |
酒 | 1 湯 匙 |
糖 | 1/2 茶 匙 |
水 | 2 湯 匙 |
做法
1. 倉 魚 去 鱗 去 內 臟 , 洗 淨 抹 乾 , 用 調 味 料 醃 二 十 分 鐘 。
2. 燒 熱 油 將 魚 放 入 , 煎 至 兩 面 金 黃 色 , 放 碟 上 。
3. 原 鍋 爆 香 薑 絲 及 蔥 絲 , 倒 入 獻 汁 煮 滾 , 淋 在 魚 上 , 即 可 。
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