Featured# 日式醬燒豬肉丼 遊搜美食[各式飯類 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html) 2024年9月08日 點擊數: 1270 ![ps2024090804 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/ps2024090804-tinified.jpg) 這道日式醬燒豬肉丼，除了經典的豬肉片和蔬菜外，更加入了爽脆的筍子和高麗菜，讓口感更加豐富。搭配香甜的醬燒醬汁，絕對能滿足你的味蕾！ ##### **材料 (2人份)** - **主料:** - 豬梅花肉片 200克 - 白米飯 2碗 - **副料:** - 洋蔥 半顆 - 筍絲 50克 - 高麗菜 數片 - 青瓜條 - **調味料:** - 醬油 3大匙 - 米酒 2大匙 - 糖 1大匙 - 蒜末 1茶匙 - 太白粉 1茶匙 - 水 50毫升 - **其他:** - 芝麻油 少許 - 蔥花 少許 (裝飾用) ##### **做法** 1. **準備工作:** - 豬肉片切成適口大小。 - 洋蔥切絲、筍絲切段、高麗菜切小塊、青瓜切條。 2. **製作醬汁:** - 將醬油、米酒、糖、蒜末和太白粉放入碗中，加水攪拌均勻備用。 3. **烹煮:** - 熱鍋後加入少許芝麻油，放入豬肉片煎至兩面金黃。 - 加入洋蔥、筍絲炒香。 - 再加入高麗菜絲拌炒至軟。 - 倒入醬汁，大火煮滾後轉中小火收汁。 - 起鍋前可依個人喜好加入少許白胡椒粉調味。 4. **盛盤:** - 將白飯盛入碗中，再將炒好的豬肉和蔬菜淋在上面。 - 撒上蔥花增加香氣。 ##### **烹飪難易度** 初級 ##### **所需時間** - 準備時間：10分鐘 - 烹煮時間：15分鐘 - 總時間：25分鐘 ##### **烹飪貼士** - 筍絲建議先汆燙過，可去除澀味。 - 高麗菜可先用鹽抓一下，再沖洗瀝乾，炒起來會更脆甜。 - 如果喜歡口感更豐富，可以加入少許紅蘿蔔絲。 - 收汁時可以稍微留一點湯汁，拌飯更入味。 ##### **營養價值** 這道料理除了原有的蛋白質、碳水化合物外，還增加了膳食纖維 (來自筍子和高麗菜)，更營養均衡。 ![ps2024090809 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/ps2024090809-tinified.jpg) ##### **營養成分表 (每份)** 以下是我根據一般的豬肉、米飯、蔬菜和醬料，為您估算的「日式醬燒豬肉丼」營養成分表（每份），僅供參考。實際營養成分會因食材品牌、份量和烹調方式而略有差異。 | **成分** | **含量（約）** | |---|---| | 熱量 | 450-550 大卡 | | 蛋白質 | 25-35 克 | | 碳水化合物 | 50-60 克 | | 脂肪 | 15-25 克 | ##### 營養成分說明： - **熱量:** 主要來自於米飯、豬肉和油脂。 - **蛋白質:** 主要來自於豬肉。 - **碳水化合物:** 主要來自於米飯和蔬菜。 - **脂肪:** 主要來自於豬肉和醬汁中的油脂。 ##### 影響營養成分的因素： - **食材選擇:** 不同種類的豬肉、米飯和蔬菜，其營養成分略有不同。 - **份量:** 食材的份量會直接影響整體的營養成分。 - **烹調方式:** 煎、炒、炸等不同的烹調方式，會影響食物的油脂含量。 - **醬汁用量:** 醬汁的用量會影響鈉含量和糖分。 ##### 注意事項： - **鈉含量:** 這道料理的鈉含量較高，主要來自醬油。高血壓患者或對鈉攝取量有顧慮者，建議減少醬油用量或選擇低鈉醬油。 - **糖分:** 醬汁中的糖分會增加料理的熱量。建議可減少糖的用量或使用代糖。 - **油脂:** 煎炸過程會增加油脂的攝取。建議可使用少油或不沾鍋烹調。 ##### **適合食用人士** - 喜愛日式料理者 - 忙碌的上班族 - 想快速補充能量者 - 喜歡多樣化口感的人 - [ 豬肉 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%AC%E8%82%89.html) - [ 家常菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C.html) - [ 丼飯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%BC%E9%A3%AF.html)