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薑末蛋炒飯

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薑末蛋炒飯是一道經典的港式家常菜,做法簡單,香氣四溢。這道菜以冷飯為主要食材,加入薑末、雞蛋和蔥花炒製而成。薑末的辛香味和雞蛋的滑嫩口感,讓這道菜吃起來更加美味。

材料成份

    • 主料:冷飯 2 碗
    • 副料:薑末 1 大匙、雞蛋 2 顆、蔥花 適量

材料處理和調味

    • 薑去皮切末。
    • 雞蛋打散。
    • 蔥洗淨切蔥花。

材料份量適合多少人食用

這份食譜的材料份量適合 2-3 人食用。

烹煮方法步驟和調味

    1. 鍋中倒入少許油,燒熱後加入薑末爆香。
    1. 倒入雞蛋炒至半熟。
    1. 加入冷飯炒勻。
    1. 調入適量鹽和胡椒粉調味。
    1. 最後撒上蔥花即可。

烹煮容易度

這道菜的烹煮難度為初級。

烹飪時間

    • 材料預備時間:10 分鐘
    • 烹煮時間:15 分鐘
    • 總計:25 分鐘

烹飪貼士

    • 冷飯最好是隔夜飯,這樣炒出來的飯粒才會粒粒分明。
    • 炒飯時要注意火候,不要炒過久,以免飯粒變硬。
    • 可以根據自己的喜好添加其他配料,例如蝦仁、火腿、蔬菜等。

裝盤擺設提議

薑末蛋炒飯可以直接盛入盤中即可。也可以搭配一些蔬菜或水果一起食用。

營養價值

薑末蛋炒飯是一道營養豐富的菜餚,含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質。其中,碳水化合物是人體的主要能量來源;蛋白質是構成人體組織的重要物質;維生素和礦物質則具有調節生理功能的作用。

營養成分表

營養成分含量(每 100 克)
能量170 大卡
蛋白質7 克
脂肪7 克
碳水化合物25 克
膳食纖維2 克
200 毫克
200 毫克
50 毫克
2 毫克
維生素 A200 微克
維生素 C10 毫克

 

卡路里及好處

薑末蛋炒飯的卡路里較高,每 100 克含有 170 大卡。因此,這道菜不適合經常食用,以免攝入過多的熱量。

薑末蛋炒飯具有以下好處:

    • 補充能量:薑末蛋炒飯含有豐富的碳水化合物,是人體的主要能量來源。
    • 增強體質:薑末蛋炒飯含有豐富的蛋白質,是構成人體組織的重要物質。
    • 提高免疫力:薑末蛋炒飯含有豐富的維生素和礦物質,具有調節生理功能的作用。

此食譜適合的食用人士

這道菜適合一般人群食用。但以下人群應注意:

    • 肥胖者:薑末蛋炒飯的卡路里較高,肥胖者應少食。
    • 高血壓患者:薑末蛋炒飯的鈉含量較高,高血壓患者應少食。
  • 腎臟病患者:薑末蛋炒飯含有較多的蛋白質,腎臟病患者應少食。

 

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