Featured#  芥藍苗肉末飯

Food No.1[各式飯類 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/rice.html) 2024年4月28日  點擊數: 1172

![urc2024042705 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024042705-tinified.jpg)

 **芥藍苗肉末飯**是一道簡單易做的家常菜，以芥藍苗、肉末和米飯為主要食材，營養豐富，味道鮮美。芥藍苗富含維生素、礦物質和膳食纖維，具有清熱解毒、潤腸通便、增強免疫力等功效。肉末富含蛋白質和脂肪，可以為人體提供能量。米飯是我們日常生活中常見的主食，富含碳水化合物，可以為人體提供能量。

**材料成份**

- 主料：芥藍苗 200 克、肉末 100 克、米飯 2 碗
- 副料：蔥花 適量

**材料處理和調味**

1. 芥藍苗洗淨，切段。
2. 肉末加入料酒、醬油、澱粉、鹽、胡椒粉等調味料醃製 10 分鐘。
3. 蔥洗淨，切蔥花。

**材料份量**

此食譜的材料份量適合 2 人食用。

**烹煮方法步驟**

1. 將米洗淨，放入電飯煲中煮熟。
2. 鍋中熱油，倒入醃製好的肉末炒至變色。
3. 加入芥藍苗翻炒均勻。
4. 加入適量醬油、鹽、糖等調味料調味。
5. 將炒好的芥藍苗肉末倒入米飯上拌勻，撒上蔥花即可享用。

![urc2024042704 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024042707-tinified.jpg)

**烹煮容易度**

此食譜的烹煮容易度為初級。

**烹飪時間**

- 材料預備時間：10 分鐘
- 烹煮時間：20 分鐘
- 總計：30 分鐘

**烹飪貼士**

- 芥藍苗容易炒熟，炒制時要注意不要炒過頭，以免影響口感。
- 肉末在醃製時可以加入少許澱粉，這樣炒出來的肉末更加嫩滑。
- 根據個人口味，可以適當調整調味料的用量。

![urc2024042704 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024042704-tinified.jpg)

**裝盤擺設**

芥藍苗肉末飯可以盛入碗中，撒上蔥花即可享用。也可以將芥藍苗肉末和米飯分開盛放，這樣可以更加美觀。

**營養價值**

芥藍苗肉末飯是一道營養豐富的菜餚，富含維生素、礦物質、膳食纖維、蛋白質和脂肪等營養成分。

| **營養成分** | **含量** |
|:--|:--|
| 維生素 C | 60 毫克 |
| 鈣 | 100 毫克 |
| 鐵 | 5 毫克 |
| 膳食纖維 | 2 克 |
| 蛋白質 | 20 克 |
| 脂肪 | 10 克 |

**卡路里**

芥藍苗肉末飯的卡路里約為 300 大卡。

**好處**

芥藍苗肉末飯具有以下好處：

- 清熱解毒
- 潤腸通便
- 增強免疫力
- 補充蛋白質和脂肪
- 提供能量

**此食譜適合的食用人士**

此食譜適合一般人群食用，尤其是以下人群：

- 想要補充維生素、礦物質和膳食纖維的人群
- 想要清熱解毒、潤腸通便的人群
- 想要增強免疫力的人群
- 蛋白質和脂肪攝入不足的人群
- 需要補充能量的人群
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