茼蒿

細節: 作者張維鈞醫師; 上層分類: 食物百科; 分類: 認識蔬果; Read Time: 1 min; 發佈: 2009年4月02日; 點擊數: 22325

療效：最佳藥用蔬菜
貧血：豐富的維他命B2，鐵質
預防癌症：豐富的β胡蘿蔔素
調整腸胃機能：獨特香氣振奮腸胃
化痰：改善感冒後遺症的痰多現象（加陳皮）

注意：煮太久則無效

Food No.1

>>> 推薦食譜

青蔥：廚房裡的百搭香料

六 12, 2024 調味料 & 食材 350 Food No.1

青蔥，又稱蔥、大蔥、香蔥，是廚房裡常見的食材，也是一種中藥材。青蔥的營養價值很高，含有豐富的維生素、礦物質和硫化物等營養素。青蔥的使用原因青蔥的使用原因主要有以下幾點：…

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FoodNo1.com 介紹

四 07, 2025 有關FoodNo1.com 58 Food No.1

摘要： FoodNo1.com 自 1999 年起，專注於提供由資深美食專家打造的原創中華家居食譜與烹飪技巧。我們秉持「細水長流，精耕細作」的理念，與依賴使用者生成內容或介紹餐廳的平台不同，FoodNo1.com…

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馬齒莧瘦肉湯

八 28, 2024 保健湯 548 YouareChef

馬齒莧瘦肉湯是一道清熱解毒、祛濕止帶的傳統藥膳。馬齒莧性寒味酸，有清熱解毒、涼血止血的作用；瘦肉提供優質蛋白質，滋陰潤燥。此湯適合夏季食用，能有效改善濕熱下注引起的各種不適。材料主料：馬齒莧：250克瘦肉：300克副料：…

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客家蛋角煲

六 30, 2024 簡易湯 1516 遊搜美食

客家蛋角煲是一道傳統客家菜，以白蘿蔔絲和雞蛋為主料，搭配豬肉、蝦米、香菇等配料，烹製而成。這道菜口感豐富，營養美味，老少皆宜，深受人們喜愛。食材主料：白蘿蔔 500 克，雞蛋 4 個副料：豬肉 100 克，蝦米 20 克，香菇 5…

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蒜香微波三文魚

十 21, 2024 魚鮮料理 617 YouareChef

這道「蒜香微波三文魚」是一道簡單易做的家常菜，將鮮嫩的三文魚腩與香氣撲鼻的紅蔥頭、薑蒜一同烹煮，微波爐加熱後，三文魚肉質鮮嫩，佐以香濃的醬汁，風味十足。材料 (2人份) 主料：三文魚腩：2塊 (約150克/塊) 副料：紅蔥頭：2顆…

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手撕雞鴨

九 23, 2024 雞鴨鵝料理 477 遊搜美食

這道手撕雞鴨是一道經典的粵式冷盤，口感細嫩，滋味鮮美。雞肉和鴨肉的結合，讓口感更加豐富。搭配特製的醬汁，酸甜鹹香，令人回味無窮。材料主料：全雞半隻帶皮鴨腿2隻副料：姜3片 *蔥2根八角2個料酒2大匙醬油2大匙醋1大匙…

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蓮藕炆排骨

七 02, 2024 豬肉料理 2909 Food No.1

蓮藕炆排骨是一道經典的粵菜，以排骨和蓮藕為主料，加入南乳、柱侯醬等調味料燉煮而成。排骨肉質鮮嫩，蓮藕清脆爽口，醬香濃郁，是一道非常下飯的菜餚。 (最後有實用資訊: 「炆」和「燜」的分別) 材料成份主料：排骨 500克蓮藕 500克…

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滷水手撕雞

二 09, 2025 雞鴨鵝料理 403 YouareChef

滷水手撕雞是一道經典的粵菜，以其獨特的滷水風味和手撕的口感而聞名。滷水是一種用多種香料和藥材熬製的湯汁，具有濃郁的香味和豐富的層次感。手撕雞則能更好地保留雞肉的鮮嫩和口感，使其更加美味可口。這道菜不僅是一道美食，更是一種文化的傳承和體現。…

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推薦: (1) "今日煮意" >> 一湯三菜 (2) "每週煮意" >> 每週5天

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>>> 推薦湯水

四 05, 2012

清補涼豬橫脷湯

清熱湯 Food No.1 16455

清補涼湯：有清涼散熱和滋補功效，老幼咸宜，適合全家飲用。豬橫脷 2條清保涼料各10克清保涼（淮山、芡實、蓮子、百合、玉竹、圓肉）鹽 1茶匙將清補涼料浸10分鐘及洗淨將豬橫脷飛水，切去肥及筋(可切成兩段)…

十一 19, 2024

活力紅菜頭芫茜皮蛋湯

簡易湯 YouareChef 375

這道湯品結合了紅菜頭的鮮甜、芫茜的清香和皮蛋的獨特風味，是一道營養豐富且風味獨特的湯品。紅菜頭富含維生素和礦物質，有助於提升身體免疫力；芫茜則有提神醒腦、促進消化的功效；皮蛋則能清熱解毒。材料主料：紅菜頭：1顆皮蛋：2顆…

十 10, 2007

金銀菜豬肺湯

瓜菜湯 Food No.1 21707

材料菜乾 1 兩白菜半斤豬肺 1 個瘦肉 4 兩南北杏 1 湯匙蜜棗 5 粒果皮 1 / 2 個做法把豬肺的喉管套進水龍頭中，注入水令豬肺膨脹，然後用…

十 10, 2007

薯仔蕃茄牛肉湯

瓜菜湯 Food No.1 31974

老少咸宜材料薯仔２個免治牛肉４兩蕃茄２－３個鹽少許醃料生抽少許糖少許生粉少許胡椒粉少許薯仔－含澱粉質、蛋白質、鈣、鐵、鉀和…

十二 17, 2024

上湯浸魚腐

簡易湯遊搜美食 427

「上湯浸魚腐」是一道粵菜經典，其名稱直白地表達了這道菜的主要烹調方式——將魚腐浸泡在用上湯熬製的高湯中。上湯：是以雞骨、豬骨或海鮮等熬製的高湯，湯味鮮甜濃郁。魚腐：以魚肉製成的丸子，口感彈牙，富有鮮味。…

九 09, 2024

滋補冬瓜排骨湯

瓜菜湯 YouareChef 468

這道湯品是粵菜經典，冬瓜清甜，咸蛋鹹香，排骨軟嫩，湯頭鮮美，是一道老少咸宜的家庭菜。材料主料：冬瓜 500克、排骨 300克、咸蛋 2個副料：薑 1塊、蔥 2根、料酒 1湯匙、鹽少許份量： 3-4人份材料處理冬瓜：…

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