Featured#  豆豉青椒雞

Food No.1[雞鴨鵝料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) 2024年五15日  點擊數: 1867

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**豆豉青椒雞**是一道自由烹飪的家常菜，以豆豉的鹹香、青椒的鮮辣和雞肉的鮮嫩相融合，是一道下飯又美味的菜餚。

**材料成份**

- 主料：雞胸肉或雞腿肉 500克
- 副料：青椒 2 個、洋蔥 1/2 個、白蘑菇 4 個
- 調味料：豆豉醬 1 大匙、醬油 1 大匙、蚝油 1 小匙、糖 1/2 小匙、鹽 適量、胡椒粉 適量

**材料處理和調味**

1. 雞肉切塊，用醬油、蚝油、糖、鹽和胡椒粉醃製 15 分鐘。
2. 青椒去蒂去籽，切塊；洋蔥切絲；白蘑菇切片。

**材料份量適合多少人食用**

此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

1. 熱鍋倒入少許油，下雞肉塊炒至變色。
2. 加入洋蔥絲炒軟。
3. 加入青椒塊和白蘑菇片炒至均勻。
4. 加入豆豉醬炒香。
5. 調入適量鹽和胡椒粉調味即可。

**烹煮容易度**

此食譜的烹煮難度為初級。

**烹飪時間**

- 材料準備時間：15 分鐘
- 烹飪時間：15 分鐘
- 總計：30 分鐘

**烹飪貼士**

- 雞肉切塊的大小要均勻，這樣才能受熱均勻。
- 青椒炒的時間不宜過長，以免變軟。
- 豆豉醬的用量可根據個人口味調整。

**裝盤擺設提議**

豆豉青椒雞可以盛入盤中，撒上一些蔥花即可。

**營養價值**

豆豉青椒雞是一道營養豐富的菜餚，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。其中，雞肉是優質蛋白質的來源；青椒富含維生素 C 和胡蘿蔔素；白蘑菇含有豐富的膳食纖維。

![urc2021090205 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2021090205-tinified.jpg)

不常吃辣人士，可考慮加一個快速易煮的"芫茜皮蛋湯"

**營養成分表**

| **營養成分** | **含量（每 100 克）** |
|---|---|
| 蛋白質 | 20 克 |
| 脂肪 | 5 克 |
| 碳水化合物 | 5 克 |
| 膳食纖維 | 2 克 |
| 維生素 C | 50 毫克 |
| 胡蘿蔔素 | 1 毫克 |
| 鉀 | 300 毫克 |
| 鈣 | 50 毫克 |

**卡路里及好處**

豆豉青椒雞的熱量約為 150 卡路里。這道菜具有以下好處：

- 補充蛋白質
- 提高免疫力
- 促進消化
- 預防癌症

**此食譜適合的食用人士**

豆豉青椒雞是一道老少皆宜的菜餚，適合所有人食用。

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