住家菜 / 家常菜 食譜

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滾鑊香滑雞

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味道:滑嫩可口!

預備時間: 15 分鐘
烹飪時間: 10 分鐘

容易度: 簡單

材料:

  • 雞 半隻
  • 洋蔥 1/4個 (喜歡可用半個)
  • 薑 (適量)
  • 沙薑 (適量,按個人口味)
  • 蔥段/香菜 (適量)

烹飪方法:

  1. 雞半隻洗乾淨,斬為一塊塊裝入盤中,加入調味(適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、米酒、洋蔥、生薑適量切碎、沙薑按個人口味拍爛剁碎。) 攪拌均勻,醃製約十五分鐘。備用
  2. 熱鑊中起油,用中火,將備用雞肉放入,均勻鋪至鍋中,轉開大火,鑊要不停抖動/滾動,以免黐底
  3. 翻炒至兩面金黃,加入香菜、蔥段,用適量生粉水勾芡即可!

 

 

 

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