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title: "栗子雞翼 - FoodNo1.com"
description: "先把栗子去殼去衣。 栗子有一層衣緊黏著。 可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。雞翼醃至少20分鐘。 如果用冷藏的雞翼，,,可放入滾水中飛水去雪味..."
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date: "2026-06-12T18:53:46+00:00"
language: "zh-TW"
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#  栗子雞翼

  [雞鴨鵝料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html)    2007年10月10日    點擊數: 24672

![urc2022041303](https://www.foodno1.com/images/meat/urc2022041303.jpg)

#### 材 料

- 雞 翼 20 隻
- 栗 子 1 罐
- 蔥 4 枝
- 薑 4 片
- 桂 皮 20 公 克
- 八 角 4 粒

#### 醃 料 / 調 味

- 蕃 茄 醬 5 大 匙
- 醬 油 2 杯
- 糖 1 大 匙
- 米 酒 1 大 匙
- 水 10 杯
- 味 精 1 小 匙

#### 做法

1. 雞 翼 洗 淨 ， 拌 少 許 醬 油 ， 入 油 鍋 炸 上 色 撈 起 備 用 .
2. 栗 子 去 掉 水 份 ， 川 燙 過 ， 放 入 油 鍋 中 稍 炸 過 撈 起 備 用 .
3. 爆 香 蔥 、 薑 、 桂 皮 、 八 角 後 ， 加 入 蕃 茄 醬 、 醬 油 、 糖 、 米 酒 、 水 、 味 精 。 再 與 雞 翼 及 栗 子 一 起 倒 入 內 鍋 中 ， 大 火 煮 沸 後 ， 改 以 小 火 續 煮 5 分 鐘 . 並 放 入 燜 燒 鍋 內 燜 煮 20 分 鐘 可 取 出 食 用 .

- [ 雞 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E.html)
- [ 雞翼 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E%E7%BF%BC.html)

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