#  咖哩雞

[雞鴨鵝料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) 2007年10月10日  點擊數: 33692

### ![food-tt-20000218f01.jpg (20837 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000218f01.jpg)

### 材 料

- 雞 腿 2 隻
- 洋 蔥 絲 半 個
- 薯 仔 2 個
- 咖 哩 粉 1 湯 匙
- 大 蒜 末 1 湯 匙
- 胡 蘿 蔔 1 條
- 椰 漿 1 / 2 杯

### 調 味 份 量

- 鹽 1 茶 匙
- 胡 椒 粉 1 / 2 茶 匙
- 香 葉 2 片

### 做法

1. 雞 腿 剁 塊 ， 出 水 去 腥 味 。
2. 薯 仔 、 胡 蘿 蔔 削 皮 切 成 塊 。
3. 平 底 鍋 燒 熱 後 ， 加 2 匙 油 倒 入 麵 粉 炒 一 下 。
4. 再 加 入 洋 蔥 絲 、 大 蒜 末 、 雞 塊 、 薯 仔 、 胡 蘿 蔔 繼 續 炒 。
5. 撒 一 些 咖 哩 粉 、 辣 椒 粉 炒 到 香 味 出 來 。
6. 加 水 3 杯 ， 調 味 料 及 香 葉 ， 換 到 深 鍋 中 ， 用 小 火 煮 到 香 酥 。
7. 最 後 淋 入 椰 漿 就 可 以 起 鍋 。