## 鮮冬菇炆雞 [雞鴨鵝料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) 2012年4月25日 [![stewedchicken](https://www.foodno1.com/images/dishes/stewedchicken.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/2504-stewedchicken.html)雞 半隻鮮冬菇 10-15隻生薑 1塊蔥 2棵生抽 1茶匙胡椒粉 少許麻油 1/2茶匙白酒 1/2茶匙生粉 適量雞斬件，以調味料醃雞15-20分鐘。冬菇以清水浸洗，剪去蒂，榨乾多剩水份， [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MjUwNDpzdGV3ZWRjaGlja2VuJmNhdGlkPTE3MA==) ## 洋蔥紅蘿蔔炒雞件 [雞鴨鵝料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) 2012年4月16日 [![onion carrot_chicken_1](https://www.foodno1.com/images/meat/onion_carrot_chicken_1.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/2489-onioncarrotchicken1.html)雞柳 1磅 洋蔥 1個 大蔥 1條 紅蘿蔔 1條 鹽 半茶匙 糖 半茶匙 生抽 2茶匙 生粉 1茶匙 紹酒 1湯匙 麻油 少許 胡椒粉 少許 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MjQ4OTpvbmlvbmNhcnJvdGNoaWNrZW4xJmNhdGlkPTE3MA==) ## 荷葉蒸雞 Winnie Suen [雞鴨鵝料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) 2010年9月13日 [![lotusleaf_chicken](https://www.foodno1.com/images/poultry/lotusleaf_chicken.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/2420-lotusleafsteamedchicken.html)材料雞 壹隻 冬菇 10隻 荷葉 2-3塊蔥 2 棵（ 切 段 ） 薑 3－6 片（切 薄 片 ） 腌料芝麻油 2 茶匙、酒 1 茶匙、生抽 2 湯匙, 澱粉 1 茶匙、糖 1 茶匙製法冬菇浸軟，切片備用(切片較易索味)。洗凈荷葉，荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MjQyMDpsb3R1c2xlYWZzdGVhbWVkY2hpY2tlbiZjYXRpZD0xNzA=) ## 四季豆炒雞 [雞鴨鵝料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) 2010年3月06日 [![1751](https://www.foodno1.com/images/stories/food/1751.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/2398-1751.html)四季豆 約20條 /200克雞 半隻 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MjM5ODoxNzUxJmNhdGlkPTE3MA==) ## 美味豉油雞 [雞鴨鵝料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) 2008年3月03日 [![](https://www.foodno1.com/images/stories/food/1717.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/1746-fna1746.html)雞一隻 薑片適量 蔥適量 材料一覽 薑、蔥 老抽適量 紹酒適量 片糖小片 先把雞清洗，去內臟，用廚用紙或索水布索乾 燒紅鍋，放油爆香薑片、蔥 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTc0NjpmbmExNzQ2JmNhdGlkPTE3MA==) ## 鮮百合鷓鴣鬆 [雞鴨鵝料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) 2008年1月11日 [![ct-as-1201.jpg (15066 bytes)](https://www.foodno1.com/../images/menu/archive/image/ct-as-1201.jpg)](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/1716-fna1716.html)平喘止咳 鮮 百 合 近 這 幾 年 由 蘭 州 運 到 香 港 出 售 ， 形 似 洋 蔥 ， 味 也 無 特 色 ， 煲 湯 味 淡 ， 滾 湯 爽 甜 ， 但 若 無 香 味 配 料 也 帶 不 出 鮮 百 合 特 殊 的 清 香 爽 甜 味 道 。 論 百 合 之 補 益 作 [ 註冊後閱讀全文... ](https://www.foodno1.com/login_register.html?return=aW5kZXgucGhwP29wdGlvbj1jb21fY29udGVudCZ2aWV3PWFydGljbGUmaWQ9MTcxNjpmbmExNzE2JmNhdGlkPTE3MA==) 1. [ 胡椒生抽煎雞扒](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/1294-fna1294.html) 2. [ 豉椒炒雞翼](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/278-fna278.html) 3. [ 醉妃雞](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/277-fna277.html) 4. [ 脆皮雞腿](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/276-fna276.html) 5. [ 栗子雞翼](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/275-fna275.html) 6. [ 泰式甜酸雞翼](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/274-fna274.html) 7. [ 洋蔥炆雞](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/273-fna273.html) 8. [ 金針雲耳蒸雞](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type/272-fna272.html) 第 7 頁 共 13 頁 - [ ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html) - [ ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html?start=30) - [ 2 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html?start=6) - [ 3 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html?start=12) - [ 4 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html?start=18) - [ 5 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html?start=24) - [ 6 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html?start=30) - 7 - [ 8 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html?start=42) - [ 9 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html?start=48) - [ 10 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html?start=54) - [ 11 ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html?start=60) - [ ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html?start=42) - [ ](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/poultry-type.html?start=72)