Featured#  韓式白切肉

遊搜美食[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html) 2024年11月17日  點擊數: 2010

免費試看進度**1／10**

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韓式白切肉，又稱韓式水煮肉，是韓國傳統料理之一。透過簡單的烹調方式，將豬肉煮得軟嫩，再搭配多種醬料，口感豐富，清爽不膩。

##### 材料

- **主料：** 五花豬肉 500克
- **副料：** 蔥 2根、薑 1塊、蒜頭 5瓣、洋蔥 1顆、蘋果 1個、米酒 50毫升、醬油 3大匙、鹽 1茶匙、白胡椒粉 少許
- **蘸醬：** 韓式辣椒醬 2大匙、蒜末 1茶匙、薑末 1茶匙、醬油 1大匙、糖 1茶匙、芝麻油 1茶匙

##### 材料份量

以上份量約可供2-3人食用。

##### 烹調步驟

1. **準備工作：** 將五花豬肉洗淨，切成適口大小。蔥切段、薑切片、蒜頭去皮、洋蔥切塊、蘋果去皮切塊。
2. **煮肉：** 將所有副料與米酒、醬油、鹽、白胡椒粉放入鍋中，加入足夠的水蓋過豬肉，大火煮滾後轉小火，煮約40-50分鐘至豬肉軟嫩。
3. **放涼切片：** 將煮好的豬肉取出，放涼後切成薄片。
4. **調製蘸醬：** 將所有蘸醬材料混合均勻即可。
5. **擺盤：** 將切好的豬肉擺盤，搭配蔥絲、芝麻，再附上蘸醬即可。

##### 烹調難易度

初級，適合烹飪新手。

##### 烹調時間

- 準備時間：15分鐘
- 烹煮時間：40-50分鐘
- 總時間：約1小時

##### 烹飪貼士

- 豬肉選擇帶皮五花肉，口感更佳。
- 煮肉時可加入月桂葉、八角等香料，增加風味。
- 蘸醬可依個人喜好調整辣度和鹹度。

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##### 營養價值

- **蛋白質：** 提供身體所需的氨基酸，有助於肌肉生長和修復。
- **維生素：** 包含維生素B群，有助於能量代謝。
- **礦物質：** 富含鐵質，有助於預防貧血。

##### 營養成分表（每100克）

| **成分** | **數量** |
|---|---|
| 熱量 | 250大卡 |
| 蛋白質 | 20克 |
| 脂肪 | 15克 |
| 碳水化合物 | 5克 |

##### 卡路里及好處

韓式白切肉熱量適中，富含蛋白質，是均衡飲食的好選擇。常吃可增強體力、改善皮膚狀況。

##### 適合食用人士

適合大多數人食用，特別是注重健康飲食的人。

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