Featured#  榨菜蒸豬肉

Food No.1[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html) 2024年6月19日  點擊數: 3859

免費試看進度**1／10**

![urc2024061905 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024061905-tinified.jpg)

榨菜蒸豬肉是一道廣東家常菜，做法簡單，味道鮮美。豬肉的鮮嫩搭配榨菜的鹹香，讓人回味無窮。這道菜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。

**材料成份**

- 主料：豬肉 250克，榨菜 100克
- 副料：小紅椒 2個，薑 1塊，蔥 1根，生抽 1湯匙，料酒 1湯匙，蚝油 1茶匙，澱粉 1茶匙，白糖 1/2茶匙，胡椒粉 少許

**材料處理和調味**

1. 豬肉洗淨切片，加入生抽、料酒、蚝油、澱粉、白糖、胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。
2. 榨菜洗淨切絲，用溫水浸泡10分鐘，瀝乾水分。
3. 小紅椒洗淨切絲。
4. 薑切絲，蔥切段。

![urc2024061903 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024061903-tinified.jpg)

**材料份量適合多少人食用**

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

1. 將醃製好的豬肉片均勻鋪在盤子上。
2. 將榨菜絲鋪在豬肉片上。
3. 撒上小紅椒絲和薑絲。
4. 水燒開後，放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。
5. 出鍋後，撒上蔥花即可享用。

![urc2024061904 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024061904-tinified.jpg)

**烹煮容易度**

此食譜的烹煮容易度為初級。

**烹飪時間**

- 材料預備時間：10分鐘
- 烹煮時間：15分鐘
- 總計：25分鐘

**烹飪貼士**

- 豬肉的肥瘦比例可根據個人喜好調整。
- 榨菜的鹹度可根據個人口味調整。
- 蒸的時間不宜過長，以免豬肉變老。

**裝盤擺設提議**

- 將榨菜蒸豬肉盛入盤中，撒上蔥花即可。
- 也可搭配其他蔬菜，如胡蘿蔔、青椒等，一起蒸。

**營養價值**

榨菜蒸豬肉是一道營養豐富的菜餚，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。其中，蛋白質是構成人體組織的重要成分，脂肪為人體提供能量，維生素和礦物質具有調節生理機能的作用。

**營養成分表**

| **營養成分** | **含量（每100克）** |
|---|---|
| 蛋白質 | 15克 |
| 脂肪 | 10克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 維生素B1 | 0.1毫克 |
| 維生素B2 | 0.2毫克 |
| 維生素C | 10毫克 |
| 鈣 | 50毫克 |
| 鉀 | 200毫克 |
| 鈉 | 100毫克 |

**卡路里及好處**

榨菜蒸豬肉的卡路里約為200大卡。這道菜具有以下好處：

- 補充蛋白質和脂肪
- 增強體力
- 提高免疫力
- 促進消化

**此食譜適合的食用人士**

此食譜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。

- [ 豬肉 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%AC%E8%82%89.html)
- [ 簡易菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E6%98%93%E8%8F%9C.html)
- [ 榨菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%A6%A8%E8%8F%9C.html)
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