Featured#  番茄蒸肉排

Food No.1[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html) 2024年6月14日  點擊數: 2110

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![urc2024061401 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024061401-tinified.jpg)

**番茄蒸肉排**是一道自由烹調開胃下飯的菜式，做法簡單，營養豐富。番茄酸甜可口，肉排鮮嫩多汁，兩者搭配在一起，酸甜可口，香味濃郁。這道菜適合老人、小孩、孕婦等各類人群食用。

**材料成份**

- 主料：豬肉排 500克，番茄 4個
- 副料：一隻雞蛋青/蛋白，蒜末 1茶匙，鹽 1茶匙，糖 1茶匙 ，胡椒粉 1/2茶匙，生抽 1湯匙，料酒 1湯匙，澱粉 1湯匙

**材料處理和調味**

1. 將豬肉排洗淨，切成小塊，用刀背拍鬆，加入雞蛋青、糖、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、澱粉醃製30分鐘。
2. 番茄洗淨，切塊。
3. 蒜去皮，切末。

**材料份量適合多少人食用**

此食譜的材料份量適合2-3人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

1. 將醃製好的豬肉排均勻地沾上澱粉。
2. 在蒸盤上鋪上番茄塊在旁，再將豬肉排放在蒸盤中間。(目的讓肉排受熱快)
3. 撒上蒜末，蒸15-20分鐘即可。

**烹煮容易度**

這道菜的烹煮方法簡單，適合新手嘗試。

**材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間**

- 材料預備時間：15分鐘
- 烹煮時間：20分鐘
- 總時間：35分鐘

![urc2024061404 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024061404-tinified.jpg)

**烹飪貼士**

- 豬肉排醃製的時間越長，越入味。
- 蒸的時間不宜過長，以免肉排變得乾柴。
- 如果喜歡吃辣，可以加入適量辣椒粉。

**裝盤擺設提議**

將番茄蒸肉排盛入盤中，撒上一些香菜末即可。

**營養價值**

番茄蒸肉排富含蛋白質、維生素和礦物質，具有以下營養價值：

- 番茄中的維生素C含量豐富，具有抗氧化、增強免疫力等功效。
- 豬肉排中的蛋白質含量豐富，是人體必需的營養素。

**營養成分表**

| **營養成分** | **含量** |
|---|---|
| 蛋白質 | 30克 |
| 脂肪 | 20克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 維生素C | 50毫克 |
| 鉀 | 300毫克 |

**卡路里及好處**

番茄蒸肉排的卡路里約為300卡路里，是一道低卡路里的菜餚。這道菜適合減肥人士食用，也可作為糖尿病患者的食療菜餚。

**此食譜適合的食用人士**

番茄蒸肉排適合老人、小孩、孕婦、減肥人士、糖尿病患者等各類人群食用。

- [ 簡易菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E6%98%93%E8%8F%9C.html)
- [ 排骨 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%8E%92%E9%AA%A8.html)
- [ 一人餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E9%A4%90.html)
- [ 番茄 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%95%AA%E8%8C%84.html)
- [ 自由烹調 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%87%AA%E7%94%B1%E7%83%B9%E8%AA%BF.html)
- [ 長者菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%95%B7%E8%80%85%E8%8F%9C.html)
- [ 減肥菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B8%9B%E8%82%A5%E8%8F%9C.html)