Featured#  薑黃風味西班牙豬肉片炒京蔥

Food No.1[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html) 2024年4月15日  點擊數: 1018

免費試看進度**1／10**

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這道薑黃風味西班牙豬肉片炒京蔥是一道簡單易做的家常菜，只需要幾種簡單的食材和調味料就可以做出美味可口的菜餚。西班牙豬肉片肉質鮮嫩，姜黃粉的加入增添了獨特的香氣和風味，而京蔥則增加了清脆的口感。這道菜適合2-3人食用，烹飪時間約為30分鐘。

**材料成份**

**主料**

- 西班牙豬肉片 400克

**副料**

- 京蔥 1根 (京蔥白部分切斜片, 京蔥綠部分切絲)
- 蒜頭 3瓣
- 薑末 1茶匙
- 薑黃粉 1茶匙
- 生抽 2湯匙
- 蚝油 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 黑胡椒粉 少許
- 橄欖油 2湯匙

**材料處理和調味**

1. 將西班牙豬肉片切成薄片，用生抽、蚝油、糖、黑胡椒粉醃製15分鐘。
2. 將京蔥切絲，蒜頭切末。

**材料份量適合多少人食用**

這道菜的材料份量適合2-3人食用。

**烹煮方法步驟和調味**

1. 鍋中熱橄欖油，倒入京蔥白片、蒜末和薑末炒香。
2. 加入醃製好的西班牙豬肉片，炒至變色。
3. 加入京蔥絲，炒至軟熟。
4. 加入薑黃粉，炒勻。
5. 調味後即可出鍋。

![ps24041502 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/ps24041502-tinified.jpg)

**烹煮容易度**

這道菜的烹飪難度為初級。

**材料預備、烹煮及整個菜的所需時間**

- 材料預備時間：10分鐘
- 烹煮時間：20分鐘
- 總時間：30分鐘

**烹飪提示**

- 西班牙豬肉片可以用其他豬肉片代替。
- 薑黃粉的用量可以根據個人喜好調整。
- 這道菜也可以加入其他蔬菜，如胡蘿蔔、青椒等。

**裝盤擺設提議**

這道菜可以盛裝在盤子上，撒上一些芝麻或蔥花即可。

**營養價值**

這道菜富含蛋白質、維生素和礦物質。其中，西班牙豬肉片是蛋白質的良好來源；京蔥富含維生素C和膳食纖維；薑黃粉富含薑黃素，具有抗氧化和抗炎作用。

**營養成分表**

| 營養成分 | 每100克 |
|---|---|
| 熱量 | 200大卡 |
| 蛋白質 | 20克 |
| 脂肪 | 10克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 維生素C | 30毫克 |
| 薑黃素 | 1毫克 |

**卡路里及好處**

這道菜的卡路里適中，適合減肥人群食用。薑黃素具有抗氧化和抗炎作用，可以幫助預防癌症、心臟病等慢性疾病。

**適合食用人士**

這道菜適合一般人群食用。

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