# 7成女性維生素D不足 麻煩疾病跟著來 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年五09日 點擊數: 2978 免費試看進度**1／10** ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-05/18f55cdb66.jpeg) 根據研究報告顯示，大多數人普遍缺乏維生素D，更有7成女性維生素D攝取不足，維生素D的不足會導致許多疾病產生，對此歐盟建議每天可補充維生素D800-1000 IU，切勿過量補充，否則將有中毒風險。 **缺乏維生素D 恐造成各項疾病產生** 維生素D為一種重要的營養素，主要的來源包含光照和食物，負責協助調節體內鈣平衡及幫助鈣質吸收，使骨骼強健、避免骨質疏鬆。但愈來愈多研究發現，它的重要性不僅如此。過去研究指出，身體內許多器官和組織都有維生素D的接受器，幾乎身體許多功能運作都要仰賴它，若缺乏，則可能和癌症、心血管疾病、糖尿病、憂鬱症和免疫疾病等息息相關。所以現在除了認為維生素D是營養素外，也是一種不可或缺的荷爾蒙。 **大多數人普遍缺乏維生素D** 根據最近台灣營養調查，2006-2008年間針對2,596名19歲以上民眾血液樣本分析，其中66.2%民眾缺乏維生素D，連陽光充足的南部，維生素D也普遍缺乏。而健康署2013年調查報告也指出，逾七成女性維生素D不足，由此可見維生素D不足的情況在台灣是很普遍的，適當的補充可以預防疾病、改善預後、維持器官細胞正常運作，益處多多。 **歐盟建議適量補充維生素D** 針對健康的更年期婦女，歐盟建議除了適當的運動及曬太陽外，每天可補充維生素D800-1000 IU，若證實為維生素D缺乏病人可提高劑量至每天4000-10000 IU，每年可抽血液中骨化二醇濃度來評估補充是否足夠。過量的補充仍有中毒的疑慮，維生素D中毒的症狀是異常口渴、眼睛發炎、皮膚瘙癢、厭食、嗜睡、嘔吐、腹瀉、尿頻，以及鈣於血管壁、肝臟、肺部、腎臟、胃中的異常沉澱，關節疼痛和瀰漫性骨質脫礦化。目前現有的實驗數據表明，每日持續補充維生素D4000-10000 IU不超過2個月，並未觀察到中毒現象。（資料來源：奇美醫院婦產部主治醫師蔡幸君） - [ 海鮮 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食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4642-%E8%98%91%E8%8F%87%E6%B4%8B%E8%94%A5%E9%86%AC%E7%82%92%E8%B1%AC%E6%89%92%E5%A1%8A.html) #### [薑汁香煎排骨](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4585-%E8%96%91%E6%B1%81%E7%84%A6%E9%A6%99%E6%8E%92%E9%AA%A8.html) 九 19, 2025[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)1131YouareChef [![薑汁焦香排骨](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-7aaf4f61729dbc2700813d6e5096d9d9.jpg "薑汁香煎排骨")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4585-%E8%96%91%E6%B1%81%E7%84%A6%E9%A6%99%E6%8E%92%E9%AA%A8.html) 📜 薑汁香煎排骨，顧名思義就是結合了薑的辛香與排骨的焦香，是一道充滿鑊氣(鍋氣) 的經典家常菜。這道菜的靈感來自傳統的「豉油王( 醬油)… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4585-%E8%96%91%E6%B1%81%E7%84%A6%E9%A6%99%E6%8E%92%E9%AA%A8.html) #### [豆豉蒸排骨粉絲](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4776-%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%92%B8%E6%8E%92%E9%AA%A8%E7%B2%89%E7%B5%B2.html) 二 05, 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食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4612-%E7%94%9C%E9%85%B8%E8%96%AF%E4%BB%94%E8%82%89%E7%B2%92%E7%82%86%E5%86%AC%E7%93%9C.html) #### [薑蔥牛油蓮藕煎肉餅](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4731-%E8%96%91%E8%94%A5%E7%89%9B%E6%B2%B9%E8%93%AE%E8%97%95%E7%85%8E%E8%82%89%E9%A4%85.html) 十二 25, 2025[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)626Food No.1 [![薑蔥牛油蓮藕煎肉餅](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-899230e5f34472b3789cbae3c6672c31.jpg "薑蔥牛油蓮藕煎肉餅")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4731-%E8%96%91%E8%94%A5%E7%89%9B%E6%B2%B9%E8%93%AE%E8%97%95%E7%85%8E%E8%82%89%E9%A4%85.html) 🥗 這道菜是傳統肉餅的高級變奏，透過「後製風味萃取法」，將乳脂香氣與辛香料完美融合。這不僅保留了蓮藕的清爽與豬肉的彈性，更是「一家人也可以各取所需的美味選擇」：長輩享受蓮藕的潤燥，年輕人則愛上牛油爆香後的異國風味。 ✨ 自由菜色… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4731-%E8%96%91%E8%94%A5%E7%89%9B%E6%B2%B9%E8%93%AE%E8%97%95%E7%85%8E%E8%82%89%E9%A4%85.html) #### [豆豉梅頭肉炒青椒](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4772-%E8%B1%86%E8%B1%89%E6%A2%85%E9%A0%AD%E8%82%89%E7%82%92%E9%9D%92%E6%A4%92.html) 一 24, 2026[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)544MagSek [![肉片辣椒](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-e7cb113e2064404794ca3fbf457698fc.jpg "豆豉梅頭肉炒青椒")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4772-%E8%B1%86%E8%B1%89%E6%A2%85%E9%A0%AD%E8%82%89%E7%82%92%E9%9D%92%E6%A4%92.html) 肉片辣椒 (梅頭肉炒青椒) 🥗… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4772-%E8%B1%86%E8%B1%89%E6%A2%85%E9%A0%AD%E8%82%89%E7%82%92%E9%9D%92%E6%A4%92.html) #### [蘑菇薯條燜五花腩](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4765-%E8%98%91%E8%8F%87%E8%96%AF%E6%A2%9D%E7%87%9C%E4%BA%94%E8%8A%B1%E8%85%A9.html) 一 23, 2026[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)750YouareChef [![蘑菇薯條燜五花腩](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-5cfa60b54c8872a4b32bb554672a4432.jpg "蘑菇薯條燜五花腩")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4765-%E8%98%91%E8%8F%87%E8%96%AF%E6%A2%9D%E7%87%9C%E4%BA%94%E8%8A%B1%E8%85%A9.html) 🥗這道料理體現了廚房裡的「循環美學」：先利用乾煎醃製五花腩釋出的天然豬油來焦化薯條，再透過蘑菇與紫洋蔥的乾炒釋放甜度，最後以滾水燜煮鎖住精華。這種「一味四吃」的設計，讓您能根據當下的需求，靈活變換成撈麵、下飯菜、乾煎主食或是以薯條代替澱粉，… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4765-%E8%98%91%E8%8F%87%E8%96%AF%E6%A2%9D%E7%87%9C%E4%BA%94%E8%8A%B1%E8%85%A9.html)