# 洋蔥營養成分豐富 巧巧吃有助防癌控三高 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年1月15日 點擊數: 2782 ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-01/9cd03b1b78.jpeg) 洋蔥一年四季都可看到，而且洋蔥還有很多品種，尤其是洋蔥含有豐富營養成分，不但能防癌，還有助於控制三高，預防心血管疾病上身，是餐桌上少不了的好食材。 **洋蔥是料理桌上常客** 洋蔥可以做成很多料理，除了白色洋蔥，還有紫色洋蔥可以選擇；可以生吃，煎、炒、煮、烤、炸都會有洋蔥的身影。多年前，甚至還流行用洋蔥泡紅酒養生，許多家庭主婦都在家裡準備一罐。 沙拉中就會吃到洋蔥，也可在烤肉時搭配洋蔥，燉煮肉類時也經常會用到洋蔥，煎魚後再紅燒，也會用洋蔥提味，速食店還有炸洋蔥圈，洋蔥炒蛋更是家中常吃的一道菜。只要餐桌上有洋蔥，必定是會讓人食指大動，吃到營養，也吃到健康。 **適量吃洋蔥有益健康** 張斯蘭營養師表示，洋蔥營養成分豐富，由於洋蔥含有多種硫化物，而硫化物是一種抗氧化物質，有助於消除體內自由基，以及增強體質，並可增加免疫力，除了可預防感冒，也有助抗癌。 洋蔥還可以幫助降低壞的膽固醇，增加好的膽固醇，保護心血管，預防動脈硬化，以及使胰島素增加，控制血糖；另外，洋蔥還可抑制鈣的流失，適量吃洋蔥確實有益健康。 - [ 南瓜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8D%97%E7%93%9C.html) - [ 雞 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E.html) - [ 易煮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%98%93%E7%85%AE.html) - [ 炒蝦 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%82%92%E8%9D%A6.html) - [ 健康食材 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E6%9D%90.html) - [ 蘿蔔 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%98%BF%E8%94%94.html) - [ 今晚食乜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%BB%8A%E6%99%9A%E9%A3%9F%E4%B9%9C.html) - [ 紅豆 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B4%85%E8%B1%86.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [花甲（花蛤） (manila clam)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5208-85500432manila-clam.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)390Food No.1 [![花甲（花蛤） manila clam](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-0d2c2b539d84f8e3b8b33372cc7aa26e.jpg "花甲（花蛤） (manila clam)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5208-85500432manila-clam.html) 花甲肉質鮮甜細嫩，湯汁海味清鮮，常見於蒸煮、炒菜、湯品、火鍋及家常海鮮料理之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5208-85500432manila-clam.html) #### [沙葛 (Jicama)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4955-85500179jicama.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)186Food No.1 [![沙葛 Jicama](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-26165cd7167a7f411d207c429c11582f.jpg "沙葛 (Jicama)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4955-85500179jicama.html) 沙葛口感爽脆多汁，味道清甜，常用於煲湯、炒菜、沙律及涼拌菜之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4955-85500179jicama.html) #### [菊花茶 (Chrysanthemum tea)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4925-85500149chrysanthemum-tea.html) 三 17, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)323Food No.1 [![菊花茶 Chrysanthemum tea](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-5c02b327c3c65081cf47ed24c6d6da2f.jpg "菊花茶 (Chrysanthemum tea)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4925-85500149chrysanthemum-tea.html) 菊花茶帶淡雅花香與清甜口感，常作熱飲、凍飲與中式茶飲配搭，是常見的花茶類飲品之一。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4925-85500149chrysanthemum-tea.html) #### [花生碎 (Crushed peanuts)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5100-85500324crushed-peanuts.html) 三 18, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)234Food No.1 [![花生碎 Crushed peanuts](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-13d532eec38dd7c07cc6952471677a84.jpg "花生碎 (Crushed peanuts)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5100-85500324crushed-peanuts.html) 花生碎帶濃郁花生香與脆粒口感，常見於甜品、拌麵、蘸料及家常配菜之中。 [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5100-85500324crushed-peanuts.html) #### [三文魚腩米水粥](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/congee/4572-%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A%E8%85%A9%E7%B1%B3%E6%B0%B4%E7%B2%A5.html) 九 07, 2025[粥品精選](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/congee.html)2013家慧 [![三文魚腩米水粥](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-b5b7ad98fc22b243b19665695c6ce369.jpg "三文魚腩米水粥")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/congee/4572-%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A%E8%85%A9%E7%B1%B3%E6%B0%B4%E7%B2%A5.html) 📜這道三文魚腩米水粥是一道結合了中式粥品溫潤與西式食材鮮美的創新家常菜。靈感來自於廣東粥底綿密的烹調方式，並巧妙地將富含油脂的三文魚腩與養胃的米水結合。三文魚腩的魚油在烹煮過程中會自然釋放，融入粥中，使粥底變得更加滑潤鮮甜，再搭配薑片去腥、… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/congee/4572-%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A%E8%85%A9%E7%B1%B3%E6%B0%B4%E7%B2%A5.html) #### [付費訂閱價目](https://www.foodno1.com/join-plans/paid-subscription/4573-plans.html) 九 09, 2025[訂閱專區](https://www.foodno1.com/join-plans/paid-subscription.html)1036Food No.1 [![ps 3plans](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-9edc6ffec6954eadf456750ee622864e.jpg "付費訂閱價目")](https://www.foodno1.com/join-plans/paid-subscription/4573-plans.html) 唔使再煩今晚煮乜。 FoodNo1 已為你預備好每日煮意，訂閱後更方便查看核心內容。 每日都有煮意 更快找到今晚一餐。 常用內容更集中 唔使再由零開始搵。 日日都用得著 適合每日都要煮的人。 訂閱方案 最多人選 全年訂閱 US$60… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/join-plans/paid-subscription/4573-plans.html) #### [紅蘿蔔（Carrot）](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/283-vegetables-library/263-root-veg/4668-85500002carrot.html) 十二 07, 2025[根莖類](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/283-vegetables-library/263-root-veg.html)382Food No.1 [![紅蘿蔔 Carrot](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-a6b477ca78ef605fda95c6106fbdbb9b.jpg "紅蘿蔔（Carrot）")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/283-vegetables-library/263-root-veg/4668-85500002carrot.html) 🥕 紅蘿蔔（Carrot） 鮮甜 × 爽脆 × 家常百搭根菜 紅蘿蔔幾乎每日菜式都會見到，由炒餸、燉湯到焗飯、燴意粉都用得著。 顏色鮮橙，味道清甜帶少少蔬菜香，亦係好多小朋友第一款容易接受嘅蔬菜之一。 🍅 正在觀看：紅蘿蔔吸油 揮發營養… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/283-vegetables-library/263-root-veg/4668-85500002carrot.html) #### [通菜 (Water Spinach)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4799-85500032water-spinach.html) 三 14, 2026[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)376Food No.1 [![通菜 Water Spinach](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-3675263cc395726dab5b24ae029b283a.jpg "通菜 (Water Spinach)")](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4799-85500032water-spinach.html) 🥬 通菜 (Water Spinach) 清熱解毒 × 通便排毒 × 夏季爽口必備 通菜（蕹菜）係夏季常見嘅葉菜，因莖部中空而得名，口感極其爽脆。喺 NFW… [點 看 >> 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