# 攝取蔬果彩虹579 遠離癌症找上門 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年1月09日 點擊數: 2712 免費試看進度**1／10** ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-01/930a1c4326.jpeg) 腫瘤與防癌近日成了很多人關注的事情。在台灣，惡性腫瘤高居國人十大死因首位，但到底要如何防癌呢？其實可以從平時飲食習慣改變開始做起；台南市立醫院營養師翁詩雲指出，根據台灣癌症基金會發起的防癌口號提到全民練5功，所謂的5功就是指蔬果彩虹579、規律運動、定期篩檢、體重控制以及遠離菸害，其中蔬果彩虹579就是要懂得從蔬果獲得足夠營養。 **紅色系蔬果富含茄紅素 幫助抗氧化** 蔬果富含維生素、礦物質以及植物化學素等營養，可將蔬果簡易分成紅、黃、綠、白、紫等5種顏色；翁詩雲說，像是紅番茄、甜菜、櫻桃、西瓜等就屬於紅色系蔬果，富含茄紅素、花青素等，具有抗氧化，能有效消除自由基或活性氧化物，達到防癌效果。 **大蒜含有蒜素 幫助肝臟代謝** 綠色蔬菜因富含葉綠素、膳食纖維等，能改善消化道機能，讓排便順暢，而像是山藥、洋蔥、大蒜、白蘿蔔等白色蔬果，具有蒜素、硫化物等營養，能幫助肝臟進行代謝作用，若為橘黃色蔬果，包括胡蘿蔔、南瓜、地瓜等，富含豐富的胡蘿蔔素，能有效預防乾眼症，增強免疫力。 另外，像是葡萄、藍莓、紫色高麗菜等紫黑色蔬果，因富含花青素，是一種天然的抗氧化劑；翁詩雲建議，以成年男性而言，應每日攝取至少九份蔬果，女性則最好攝取到5份且五種不同的蔬果，才能真正幫助身體提升免疫力，遠離癌症找上門。 - [ 魚腩 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AD%9A%E8%85%A9.html) - [ 魚翅 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%AD%9A%E7%BF%85.html) - [ 粵菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B2%B5%E8%8F%9C.html) - [ 碟頭飯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%A2%9F%E9%A0%AD%E9%A3%AF.html) - [ 蘆筍 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%98%86%E7%AD%8D.html) - [ 豬排 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%B1%AC%E6%8E%92.html) - [ 養生飲品 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A4%8A%E7%94%9F%E9%A3%B2%E5%93%81.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [薑蔥牛油蓮藕煎肉餅](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4731-%E8%96%91%E8%94%A5%E7%89%9B%E6%B2%B9%E8%93%AE%E8%97%95%E7%85%8E%E8%82%89%E9%A4%85.html) 十二 25, 2025[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)650Food No.1 [![薑蔥牛油蓮藕煎肉餅](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-899230e5f34472b3789cbae3c6672c31.jpg "薑蔥牛油蓮藕煎肉餅")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4731-%E8%96%91%E8%94%A5%E7%89%9B%E6%B2%B9%E8%93%AE%E8%97%95%E7%85%8E%E8%82%89%E9%A4%85.html) 🥗 這道菜是傳統肉餅的高級變奏，透過「後製風味萃取法」，將乳脂香氣與辛香料完美融合。這不僅保留了蓮藕的清爽與豬肉的彈性，更是「一家人也可以各取所需的美味選擇」：長輩享受蓮藕的潤燥，年輕人則愛上牛油爆香後的異國風味。 ✨ 自由菜色… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4731-%E8%96%91%E8%94%A5%E7%89%9B%E6%B2%B9%E8%93%AE%E8%97%95%E7%85%8E%E8%82%89%E9%A4%85.html) #### [蘑菇薯條燜五花腩](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4765-%E8%98%91%E8%8F%87%E8%96%AF%E6%A2%9D%E7%87%9C%E4%BA%94%E8%8A%B1%E8%85%A9.html) 一 23, 2026[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)752YouareChef [![蘑菇薯條燜五花腩](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-5cfa60b54c8872a4b32bb554672a4432.jpg "蘑菇薯條燜五花腩")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4765-%E8%98%91%E8%8F%87%E8%96%AF%E6%A2%9D%E7%87%9C%E4%BA%94%E8%8A%B1%E8%85%A9.html) 🥗這道料理體現了廚房裡的「循環美學」：先利用乾煎醃製五花腩釋出的天然豬油來焦化薯條，再透過蘑菇與紫洋蔥的乾炒釋放甜度，最後以滾水燜煮鎖住精華。這種「一味四吃」的設計，讓您能根據當下的需求，靈活變換成撈麵、下飯菜、乾煎主食或是以薯條代替澱粉，… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4765-%E8%98%91%E8%8F%87%E8%96%AF%E6%A2%9D%E7%87%9C%E4%BA%94%E8%8A%B1%E8%85%A9.html) #### [黃金咖哩肉片燴粉絲](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4760-%E5%92%96%E5%93%A9%E8%82%89%E7%89%87%E7%87%B4%E7%B2%89%E7%B5%B2.html) 一 18, 2026[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)726YouareChef [![黃金咖哩肉片燴粉絲](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-2dce98520f47f6f8080d08d1b8485ac1.jpg "黃金咖哩肉片燴粉絲")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4760-%E5%92%96%E5%93%A9%E8%82%89%E7%89%87%E7%87%B4%E7%B2%89%E7%B5%B2.html) 🥗咖哩的香氣向來是餐桌上的「最強引誘」，這道「咖哩肉片燴粉絲」是那種能讓一家人也可以各取所需的美味選擇。食用時可以享受粉絲吸飽醬汁後的爽滑甜美，愛好重口味的則能大口品嚐沾滿香辣咖哩的嫩滑肉片。粉絲輕盈不佔胃，配上一碗白飯更是絕配，簡單卻能照… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4760-%E5%92%96%E5%93%A9%E8%82%89%E7%89%87%E7%87%B4%E7%B2%89%E7%B5%B2.html) #### [薑汁香煎排骨](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4585-%E8%96%91%E6%B1%81%E7%84%A6%E9%A6%99%E6%8E%92%E9%AA%A8.html) 九 19, 2025[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)1138YouareChef [![薑汁焦香排骨](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-7aaf4f61729dbc2700813d6e5096d9d9.jpg "薑汁香煎排骨")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4585-%E8%96%91%E6%B1%81%E7%84%A6%E9%A6%99%E6%8E%92%E9%AA%A8.html) 📜 薑汁香煎排骨，顧名思義就是結合了薑的辛香與排骨的焦香，是一道充滿鑊氣(鍋氣) 的經典家常菜。這道菜的靈感來自傳統的「豉油王( 醬油)… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4585-%E8%96%91%E6%B1%81%E7%84%A6%E9%A6%99%E6%8E%92%E9%AA%A8.html) #### [豆豉蒸排骨粉絲](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4776-%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%92%B8%E6%8E%92%E9%AA%A8%E7%B2%89%E7%B5%B2.html) 二 05, 2026[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)560YouareChef [![豆豉蒸排骨粉絲](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-e779822565cdf43d2af9f090b1757c7f.jpg "豆豉蒸排骨粉絲")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4776-%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%92%B8%E6%8E%92%E9%AA%A8%E7%B2%89%E7%B5%B2.html) 🥗 這道 鹹鮮惹味：豆豉蒸排骨鋪粉絲… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4776-%E8%B1%86%E8%B1%89%E8%92%B8%E6%8E%92%E9%AA%A8%E7%B2%89%E7%B5%B2.html) #### [蘑菇洋蔥醬炒豬扒塊](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4642-%E8%98%91%E8%8F%87%E6%B4%8B%E8%94%A5%E9%86%AC%E7%82%92%E8%B1%AC%E6%89%92%E5%A1%8A.html) 十一 18, 2025[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)725家慧 [![蘑菇洋蔥醬炒豬扒塊](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-91aa9de40480a59e89398a655b3d61bf.jpg "蘑菇洋蔥醬炒豬扒塊")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4642-%E8%98%91%E8%8F%87%E6%B4%8B%E8%94%A5%E9%86%AC%E7%82%92%E8%B1%AC%E6%89%92%E5%A1%8A.html) 🥩這是一道快速、下飯的家常小炒，將原本的豬扒切成小塊，搭配蘑菇和洋蔥同炒，份量與風味都得到了提升，非常適合家庭用餐。豬扒切塊後更容易入味，蘑菇和洋蔥則提供了豐富的汁水和甜度。這道菜製作簡單，只需簡單調味，即可將兩塊豬扒變成一大碟豐富的主菜，… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4642-%E8%98%91%E8%8F%87%E6%B4%8B%E8%94%A5%E9%86%AC%E7%82%92%E8%B1%AC%E6%89%92%E5%A1%8A.html) #### [豆豉梅頭肉炒青椒](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4772-%E8%B1%86%E8%B1%89%E6%A2%85%E9%A0%AD%E8%82%89%E7%82%92%E9%9D%92%E6%A4%92.html) 一 24, 2026[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)544MagSek [![肉片辣椒](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-e7cb113e2064404794ca3fbf457698fc.jpg "豆豉梅頭肉炒青椒")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4772-%E8%B1%86%E8%B1%89%E6%A2%85%E9%A0%AD%E8%82%89%E7%82%92%E9%9D%92%E6%A4%92.html) 肉片辣椒 (梅頭肉炒青椒) 🥗… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4772-%E8%B1%86%E8%B1%89%E6%A2%85%E9%A0%AD%E8%82%89%E7%82%92%E9%9D%92%E6%A4%92.html) #### [甜酸薯仔肉粒炆冬瓜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4612-%E7%94%9C%E9%85%B8%E8%96%AF%E4%BB%94%E8%82%89%E7%B2%92%E7%82%86%E5%86%AC%E7%93%9C.html) 十 20, 2025[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)885YouareChef [![甜酸薯仔肉粒炆冬瓜](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-a8f6903d67cbabffc33d118dc5c41e17.jpg "甜酸薯仔肉粒炆冬瓜")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4612-%E7%94%9C%E9%85%B8%E8%96%AF%E4%BB%94%E8%82%89%E7%B2%92%E7%82%86%E5%86%AC%E7%93%9C.html) 🥢這道「甜酸薯仔肉粒炆冬瓜」是一道巧妙融合了中西風味的創新家常菜。我們將傳統的「炆」煮方式，結合了年輕族群喜愛的甜酸（糖醋）風味，讓清爽的冬瓜、飽腹的薯仔（馬鈴薯）和滑嫩的豬肉粒相互交融。微酸甜的醬汁，裹著兩種不同口感的瓜果，既開胃又非常下… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4612-%E7%94%9C%E9%85%B8%E8%96%AF%E4%BB%94%E8%82%89%E7%B2%92%E7%82%86%E5%86%AC%E7%93%9C.html)