#  鴛鴦魚乾蒸肉餅

  [豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html)    2007年10月09日    點擊數: 22314

 免費試看進度 **1／10**

 銀 魚 乾 含 豐 富 磷 、 鈣 、 蛋 白 質 常 吃 能 補 充 鈣 質 又 能 明 目 ， 魷 魚 含 蛋 白 質 ， 能 益 氣 強 志 。 兩 者 一 同 做 菜 ， 令 到 肉 味 更 鮮 甜 ， 能 補 充 兒 童 發 育 時 期 所 需 ， 實 在 是 又 美 味 有 又 有 益 。

  | ![food-tt-20000201a-n01.jpg (23765 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000201a-n01.jpg) | ### 材 料    銀 魚 乾 適 量   魷 魚 乾 1 細 隻   梅 頭 豬 肉 4 兩   薑 絲 少 許   蔥 粒 少 許 | ### 調 味    生 抽 1 茶 匙   糖 1 茶 匙   生 粉 1 茶 匙   胡 椒 粉 少 許   油 適 量 |

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 ### 做法

1. 豬 肉 洗 淨 剁 碎 ， 用 調 味 調 拌 勻 備 用 。
2. 魷 魚 乾 浸 軟 洗 淨 切 細 粒 ， 銀 魚 乾 洗 淨 略 浸 ， 備 用 。
3. 將 魷 魚 粒 加 入 肉 碎 入 ， 攪 至 有 膠 狀 ， 放 入 碟 上 。
4. 將 銀 魚 乾 放 在 肉 餅 上 ， 加 入 薑 絲 ， 用 大 火 蒸 ， 將 熟 時 加 上 蔥 粒 ， 再 蒸 數 分 鐘 即 成 。