#  香芒豬柳

[豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html) 2007年10月09日  點擊數: 39841

免費試看進度**1／10**

| ![food-tt-20000429a01.jpg (29411 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-pork/image/food-tt-20000429a01.jpg) | ### 材料    豬 扒 5 件    芒 果 2 隻    蔥 頭 2 粒   ### 獻汁份量   水 1 / 2 杯    白 醋 2 茶 匙    糖 2 茶 匙    鹽 少 許 | ### 調味份量    生 抽 1 / 2 茶 匙    糖 1 / 2 茶 匙     生 粉 1 茶 匙    胡 椒 粉 少 許 |

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### 做法

1. 豬 扒 洗 淨 切 長 條 ， 用 調 味 料 醃 約 20 分 鐘 。 走 油 ， 瀝 乾 油 份 備 用 。
2. 芒 果 去 皮 ， 其 中 一 個 切 條 ， 另 一 個 弄 碎 成 醬 狀 。
3. 將 芒 果 醬 與 獻 汁 拌 勻 。
4. 鍋 燒 熱 少 許 油 ， 炒 香 蔥 片 及 豬 肉 ， 贊 酒 ， 拌 勻 ， 加 入 獻 汁 及 芒 果 ， 炒 勻 即 可 上 碟 。

| ![food-pork-chop.jpg (17238 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-pork-chop.jpg) | ![food-mango.jpg (3272 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-mango.jpg) | ![food-shallot.jpg (17836 bytes)](https://www.foodno1.com/images/stories/ingredients/food-shallot.jpg) |
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| 豬 扒 | 芒 果 | 蔥 頭 |