# 雪耳雞蛋竹笙湯 [女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html) 2008年4月11日 點擊數: 11268 --- | \| \\| \\\| ![179fc-a-10.jpg (18168 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/179fc-a/image/179fc-a-60.jpg) \\\| ### 雪耳雞蛋竹笙湯 > 婦 女 產 後 既 要 滋 補 調 理 身 體 ， 亦 要 兼 顧 儀 容 ， 希 望 能 減 肥 潤 膚 。 用 雪 耳 ， 雞 蛋 煲 竹 笙 湯 作 食 療 ， 可 收 消 脂 減 胖 ， 滑 膚 養 顏 功 效 ， 最 適 合 愛 靚 的 媽 咪 食 用 。 \\\\| 材 料 ： 水 5 碗 竹 笙 3 兩 雪 耳 5 錢 蛋 2 隻 \\\\| 調 味 料 ： 薑 3 片 蔥 1 條 鹽 半 茶 匙 \\\\| \\\\|---\\\\|---\\\\|---\\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| ![179fc-a-11.jpg (10428 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/179fc-a/image/179fc-a-61.jpg) \\\| ![179fc-a-12.jpg (12921 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/179fc-a/image/179fc-a-62.jpg) \\\| ![179fc-a-13.jpg (12853 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-mother/179fc-a/image/179fc-a-63.jpg) \\\| \\\|:-:\\\|:-:\\\|:-:\\\| \\\| 1 煲 滾 水 加 薑 片  一 條 ， 將 竹 笙 放 入 煲 內 煮 5 分 鐘 （ 除 竹 笙 的 異 味 ） 後 ， 撈 起 竹 笙 切 去 頭 、 尾 備 用 。 \\\| 2 雪 耳 浸 軟 ， 去 蒂 。 \\\| 3 將 竹 笙 ， 雪 耳 放 入 煲 中 煲 滾 ， 中 火 煮 1 0 分 鐘 後 ， 落 蛋 漿 ， 放 鹽 調 味 即 成 。 \\\| \\\| > **竹 笙** > > 竹 笙 是 一 種 真 菌 ， 有 止 痛 、 補 氣 ， 降 低 膽 固 醇 功 效 。 竹 笙 以 色 白 無 斑 點 為 佳 品 。 > > **雪 耳** > > 雪 耳 以 白 中 帶 黃 ， 質  為 靚 貨 。 \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| | |---| ---