炒 "楊州" 即食麵
輕巧家居煮食 炒"楊州即食麵"
以輕便配料炒即食麵
在家中多食用以湯配味粉的即食麵，現提供一款以輕便配料炒即食麵給大家在家中享用。
如何煮即食麵及過冷河？
首先將即食麵放入沸水中煮開
將煮沸的即食麵放入容器中以冷水沖3-5分鐘(過冷河)及用過濾盛器過濾多剩水份
在20分鐘後或麵身已乾(沒有太多水份)，放入燒熱的油鑊中揚開
若一面已煎脆及香口，反轉另一面煎 (中慢火)
炒即食麵步驟： 以輕便配料炒即食麵
炒即食麵可分香口(脆身)及以撈 (拌勻)兩方法。
《香口做法》是以在煎麵時以中猛火將麵底面均煎成脆身，後以配料炒熟及拌汁放在煎脆的麵上。
-
-
- 《撈麵做法》是以在煎麵時以中慢火將麵煮熱成乾身，後以配料炒熟及拌勻炒熱的即食麵即可享受用。
![alt]()
將牛肉、叉燒、洋蔥、九王及蔥炒熟![alt]()
將蛋花、洋蔥、九王及蔥放入![alt]()
將牛肉、叉燒放入![alt]()
- 加適量鹽、鹽的1/3糖拌勻炒熱的即食麵
![alt]()
以中慢火，筷子及鑊鏟拋鬆及拌勻![alt]()
即可上碟享用。
-
- 材 料：材料方面可以各人口味放置不同配料 。
义燒 BBQ Pork 一條
牛肉 4兩
即食麵 兩個
雞蛋 三隻
洋蔥 一隻
九王及蔥 各少許
其他配料 可選銀芽、豬肉、雞肉、冬菇等
| 材料及配料 |
|
| 將叉燒BBQ Pork 砌條備用 。 |
|
| 將九王及蔥洗淨砌條備用 。 |
|
| 將牛肉砌條調味備用 。 |
|
| 將洋蔥去皮砌條備用 |
|
|
| 預備兩個即食麵 |
|
| 預備三隻雞蛋拌勻備用 |
| 煎蛋花方法 |
|
| 將油鑊燒熱後，倒進拌勻雞蛋 |
|
| 搖動鑊使蛋花成圓型薄膜 |
|
| 反轉蛋花 煎反面 |
|
| 在鑊中用鑊鏟砌碎蛋餅成條狀 |
Related Articles
焗蒜蓉包
麵包 法式/港式也可 蒜 新鮮蒜或蒜乾粉也可 牛油 或 人造牛油 適量 器具： 多士焗爐 將新鮮蒜去皮砌細粒或片狀備用 將蒜蓉粒調入牛油內成蒜蓉牛油 將蒜蓉牛油塗在麵包...
薑蔥蠔油撈麵
十分鐘煮出@ 比外食好吃得多的"薑蔥蠔油撈麵" 在家中食多了即食麵，現提供一款以輕便配料製成的薑蔥蠔油撈麵給大家在家中享用。 材 料： 車仔麵餅 3 個 薑 少許 蔥 3 條 調味: 芝麻油 1湯匙 蠔油 份量隨個人口味/約 1湯匙 鹽小許 做法： ...
薑蔥蠔油撈麵
十分鐘輕便薑蔥蠔油撈麵 在家中食多了即食麵，現提供一款以輕便配料製成的薑蔥蠔油撈麵給大家在家中享用。 材 料： 車仔麵餅 3 個 薑 少許 蔥 3 條 調味: 芝麻油 1湯匙 蠔油 份量隨個人口味/約 1湯匙 鹽小許 做法： 水煮沸後，加小許加油鹽...
蒸水蛋
材料： 雞 蛋 3 隻 水 1 / 2 杯 鹽 1 / 2 茶 匙 做法： 1. 將蛋打散/勻 後，加入水及小許鹽 。(有人用上湯或雞湯代水)2. 將碟放在碟架上，與蒸籠的水一起由凍煮滾。3. 蒸籠的水煮滾後，將(1)倒入已煮熱的碟中；4. 隔水蒸約3分鐘 ，熄...
咸蛋、皮蛋、腐竹咸瘦肉粥
下火清燥熱 有益粥品 材料： 乾腐竹 1 包 咸蛋 2 隻 皮蛋 2 隻 米 3/4 杯 (電飯煲量米杯) 瘦肉 4兩 材料預備： 乾腐竹 將腐竹用膠袋盛載後用手輕敲弄碎 咸蛋 去皮將蛋白及蛋黃分開盛載備用 皮蛋 去皮砌八塊備用 米 洗後用熱滲軟備用 瘦...
