#  蓮子雞蛋紅茶

  [兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html)    2007年10月10日    點擊數: 14046

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  | \| \\| \\\| \\\\| ![196fc-c0901.jpg (17427 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0901.jpg) \\\\| ### 增 記 憶 力     蓮子雞蛋紅茶    \\\\\| 材 料 \\\\\| \\\\\|:-:\\\\\|:-:\\\\\| \\\\\| 雪 耳 1 兩     淮 山 1 兩     番 薯 1 斤    生 薑 1 兩     冰 糖 適 量     水 適 量 \\\\\| \\\\| \\\\|---\\\\| \\\\| \\\\\| \\\\\\| 食 療 解 碼 \\\\\\| \\\\\\| 蓮 子 能 寧 心 安 神 ， 健 胃 益 脾 ， 平 肝 退 火 。 蛋 黃 含 卵 磷 脂 ， 這 物 質 有 利 神 經 之 間 的 信 息 傳 遞 ， 可 增 強 記 憶 。 \\\\\\| \\\\\| \\\\\|---\\\\\| \\\\\| \\\\\\| 功 能 \\\\\\| \\\\\\| 兒 童 讀 書 過 度 、 眼 倦 頭 暈 ， 睡 不 安 眠 ， 飲 此 糖 水 能 令 兒 童 精 神 安 定 ， 增 強 記 憶 ， 提 高 讀 書 吸 收 能 力 。 \\\\\\| \\\\\| \\\\\|---\\\\\| \\\\| \\\\|---\\\\| \\\| \\\|---\\\| \\\| \\\\| 製 作 過 程 \\\\| \\\\| \\\\\| \\\\\\| ![196fc-c0902.jpg (4847 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0902.jpg) \\\\\\| \\\\\\| １ 白 湘 蓮 去 芯 洗 淨 。 \\\\\\| \\\\\| \\\\\\| ![196fc-c0903.jpg (5890 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0903.jpg) \\\\\\| \\\\\\|---\\\\\\|---\\\\\\| \\\\\\| ２ 用 熱 水 將 已 去 芯 的 白 湘 蓮 浸 1 小 時 ， 備 用 。 \\\\\\| \\\\\| \\\\\|---\\\\\| \\\\\| \\\\\\| ![196fc-c0904.jpg (7359 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0904.jpg) \\\\\\| \\\\\\| ３ 雞 蛋 ， 用 水 煮 熟 。 \\\\\\| \\\\\| \\\\\\| ![196fc-c0905.jpg (6106 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0905.jpg) \\\\\\| \\\\\\|---\\\\\\|:-:\\\\\\| \\\\\\| ４ 煮 熟 的 雞 蛋 用 冷 水 浸 過 ， 去 殼 備 用 。 \\\\\\| \\\\\| \\\\\|---\\\\\| \\\\\| \\\\\\| ![196fc-c0906.jpg (7765 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0906.jpg) \\\\\\| \\\\\\| ５ 將 白 湘 蓮 ， 雞 蛋 放 入 煲 中 ， 加 適 量 清 水 煮 滾 。 \\\\\\| \\\\\| \\\\\\| ![196fc-c0907.jpg (6648 bytes)](https://www.foodno1.com/images/menu/food-health-kids/196fc-c/image/196fc-c0907.jpg) \\\\\\| \\\\\\|---\\\\\\|:-:\\\\\\| \\\\\\| ６ 改 用 慢 火 煲 一 小 時 ， 落 茶 包 ， 熄 火 焗 1 0 分 鐘 ， 加 砂 糖 調 味 ， 攪 溶 砂 糖 即 成 。 \\\\\\| \\\\\| \\\\\|---\\\\\| \\\\| \\\\|---\\\\| \\\| \\\|---\\\| \\| \\|---\\| \| \|---\| |

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