預 防 蛀 牙
老黃瓜豆腐排骨湯
材 料
老 黃 瓜 1 個
豆 腐 1 磚
排 骨 1 斤
陳 皮 1 塊
蜜 棗 4 柆
鹽 適 量
水 適 量
功 能
清 熱 氣 、 解 熱 毒 、 除 口 氣 、 消 牙 肉 腫 脹 疼 痛 ， 兼 可 預 防 蛀 牙 。
製 作 過 程
１ 老 黃 瓜 用 水 洗 淨 ， 開 邊 去 瓤 ， 切 厚 件 ， 備 用 。
２ 豆 腐 用 水 洗 淨 ， 備 用 。
３ 陳 皮 用 水 浸 軟 ， 刮 瓤 洗 淨 ， 備 用 。
４ 蜜 棗 用 水 洗 淨 ， 備 用 。
５ 排 骨 用 滾 水 煮 數 分 鐘 （ 汆 水 ） ， 瀝 乾 水 ， 備 用 。
６ 將 適 量 清 水 放 入 煲 中 煮 滾 ， 將 材 料 放 入 ， 滾 後 改 用 小 火 ， 煲 3 小 時 ， 落 鹽 調 味 即 成 。
食 療 解 碼
豆 腐 是 由 黃 豆 、 石 膏 加 工 而 成 ， 其 所 含 的 鈣 質 ， 是 兒 童 骨 骼 和 牙 齒 生 長 必 須 物 質 ， 有 預 防 蛀 牙 功 能 。