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腐竹薏米鶉蛋糖水


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清 熱 潤 肺
腐竹薏米鶉蛋糖水

材 料

腐 竹   4 兩
紅 棗   6 粒
鵪 鶉 蛋 1 0 隻
生 薑 1 片
熟 、 生 薏 米 1 湯 匙
冰 糖 、 水 適 量

貼 士

鵪 鶉 蛋 含 有 豐 富 蛋 白 質 , 營 養 豐 富 , 還 在 成 長 的 兒 童 食 用 它 , 頗 有 益 處 。
薏 米 能 除 風 濕 , 清 熱 利 濕 , 治 脾 虛 , 益 肺 。
紅 棗 能 和 胃 補 脾 , 益 氣 生 津 。
腐 竹 用 黃 豆 加 工 製 成 , 含 豐 富 蛋 白 質 , 能 寬 中 益 氣 , 利 大 腸 , 消 腫 毒 。

功 能

清 熱 潤 肺 , 利 水 去 濕 , 助 消 化 。

製 作 過 程

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1 腐 竹 用 水 洗 淨 , 撕 碎 , 放 入 煲 中 , 備 用 。

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2 生 、 熟 薏 米 洗 淨 備 用 。

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3 紅 棗 洗 淨 , 去 核 , 備 用 。

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4 生 薑 刮 皮 , 洗 淨 , 切 1 片 , 備 用 。

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5 鵪 鶉 蛋 用 水 煮 熟 , 去 殼 , 備 用 。

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6 將 所 有 材 料 煲 滾 , 改 用 慢 火 煲 至 腐 竹 溶 化 , 加 冰 糖 , 糖 溶 即 可 。