住家菜 / 家常菜 食譜
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檸 檬 為 常 綠 權 木 , 高 3 - 5 米 , 有 硬 刺 。 果 近 橢 圓 形 , 直 徑 大 約 5 厘 米 , 其 表 面 黃 綠 色 、 黃 色 或 朱 紅 色 , 不 大 平 整 , 瓤 囊 8 - 1 0 辨 , 多 汁 , 味 極 酸 , 內 有 種 子 數 枚 。 果 實 初 夏 開 始 成 熟 。 其 果 皮 有 檸 檬 香 味 , 果 汁 及 果 皮 常 用 來 做 菜 。
果 汁 含 檸 檬 素 、 鞣 質 和 維 生 素 A 、 B 、 C 等 ; 果 皮 含 揮 發 油 、 鞣 質 、 草 酸 、 鈣 、 果 膠 等 。
果 化 痰 止 咳 , 生 津 , 健 脾 。 核 行 氣 , 止 痛 。
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