# 薏仁降血脂膽固醇 美白抗癌小尖兵 No.1 Team [飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2016年3月07日 點擊數: 2461 免費試看進度 **1／10** ![薏仁降血脂膽固醇](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2016-03/2d0d7db0e9.jpeg) 時報出版 2016/03/07 全臺曾瘋喝紅豆水消水腫，若要比消水腫的效果，其實薏仁比紅豆好，不但可以去除體內的溼氣，還可以消水腫，促進血液循環，改善下半身水腫。 酷熱夏天，不少人吃冰、瓜果消暑，但夏天吃過多的冰品、瓜果，加上天天待在冷氣房，體內溼氣不易排除，當季節轉換時，容易出現蕁麻疹和溼疹等皮膚疾病，建議夏天時多吃薏仁去溼，預防秋冬皮膚病找上門。 夏天氣候炎熱，汗流浹背，最容易發生夏季性溼疹，從中醫角度來看，溼疹是體質偏溼熱，加上外感風邪，風溼熱邪相搏，浸淫肌膚。主要好發於體質弱、抵抗力低的老人、小孩，身體多痰多溼的肥胖者、愛吃冰的人，因身體運化水溼的脾胃功能受損，也成為溼疹好發族群。 有溼疹困擾的人，夏天可多吃薏仁綠豆湯，綠豆可清熱解毒，而薏仁可去除體內的溼氣、消水腫、美白潤膚。現代營養學研究發現，每天吃六十克的薏仁，可降低血脂及膽固醇， 至於是膳食纖維發生功效，抑或是其他機轉，目前仍無法確定。 幾年前， 日本流行吃薏仁養生，他們認為，薏仁不但蛋白質含量高，含有豐富的膳食纖維，多吃可降血脂， 預防心血管疾病。日本還將薏仁視為抗癌小尖兵，他們認為，平常多吃薏仁，可預防大腸癌的發生。 而若秋冬兩季易出現關節腫痛，依據《神農本草經》記載：「薏仁主治筋急拘攣，不可屈伸，風溼痹。」有此困擾的人也可多吃薏仁，緩解疼痛。 **中醫師觀點**：羅珮琳, 開業中醫診所主治醫師 薏仁是藥材也是食材。古籍記載，薏仁性微寒，有健脾去溼、消腫之功效，色白入肺，所以多吃薏仁具有潤膚美白的功效。由於薏仁具有去溼之功效，因此溼疹患者夏天可多吃薏仁，可緩解症狀。薏仁還可以調節腸胃功能，容易拉肚子的人，平常可適度吃一些薏仁，便祕的人則最好少吃。 這樣吃薏仁最健康： 網路流傳，吃薏仁可減肥，不少愛美女性信以為真，結果愈吃愈胖。薏仁跟米飯一樣也是主食，可別以為用薏仁取代米飯就不會讓人發胖，薏仁的熱量跟白米飯不相上下，民眾如果想要吃綠豆薏仁美白、降火氣，就要減少米飯的攝取量，才不會吃進過多的熱量。 生活小常識： 薏仁熱量高，不宜攝取過量。 圖文摘自：時報出版《40位中西醫嚴選健康食物 教你排毒減肥、防癌抗老，愈吃愈年輕》 - [ 海鮮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 雞 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E.html) - [ 醋 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%86%8B.html) - [ 菜乾湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%8F%9C%E4%B9%BE%E6%B9%AF.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯") [快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到") [早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感") [湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯") [一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意") [甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食") [寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地") [女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補") [兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛") [🍳加餸池](https://www.foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 今晚食乜餸 #### [椒絲腐乳通菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4592-%E6%A4%92%E7%B5%B2%E8%85%90%E4%B9%B3%E9%80%9A%E8%8F%9C.html) 九 24, 2025 [時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html) 2670 [![椒絲腐乳通菜](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/tb-w140-set-int-4ffe3ecb5b39c72d73e190408f75f8c1.webp "椒絲腐乳通菜")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4592-%E6%A4%92%E7%B5%B2%E8%85%90%E4%B9%B3%E9%80%9A%E8%8F%9C.html) 📜 椒絲腐乳通菜是一道極具廣東風味的家常小炒。靈感來自於對腐乳的巧妙運用，將其獨有的鹹香與通菜的爽脆清甜相結合。腐乳經過搗爛和調味後，能完美地裹在每一條通菜上，搭配少許辣椒和蒜蓉 (蒜末)… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type/4592-%E6%A4%92%E7%B5%B2%E8%85%90%E4%B9%B3%E9%80%9A%E8%8F%9C.html) #### [豉汁蒸白鱔](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish/4333-%E8%B1%89%E6%B1%81%E8%92%B8%E7%99%BD%E9%B1%94.html) 六 28, 2025 [魚鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish.html) 2459 [![豉汁蒸白鱔](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/tb-w140-set-int-477184abc8035432c422d161a485104b.webp "豉汁蒸白鱔")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish/4333-%E8%B1%89%E6%B1%81%E8%92%B8%E7%99%BD%E9%B1%94.html) 「豉汁蒸白鱔」是一道經典的廣東家常菜。豉汁，即豆豉，是中國南方特有的發酵豆製品，味道鹹鮮回甘，用來蒸魚不僅能去腥，還能帶出食材本身的鮮甜。白鱔（鰻魚）在廣東菜中常以清蒸的方式烹調，以保留其原汁原味和豐… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish/4333-%E8%B1%89%E6%B1%81%E8%92%B8%E7%99%BD%E9%B1%94.html) #### [香脆嫩滑煎蠔餅](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes/4658-%E9%A6%99%E8%84%86%E5%AB%A9%E6%BB%91%E7%85%8E%E8%A0%94%E9%A4%85.html) 十二 02, 2025 [快手菜 / 簡易料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 897 [![香脆嫩滑煎蠔餅](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/tb-w140-set-int-8314c5711a0d95284aa402b17ba81e56.webp "香脆嫩滑煎蠔餅")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes/4658-%E9%A6%99%E8%84%86%E5%AB%A9%E6%BB%91%E7%85%8E%E8%A0%94%E9%A4%85.html) 🦪煎蠔餅（蠔烙）是一道經典的潮式風味小食。本食譜採用肥美大隻的筒蠔（大牡蠣），搭配薯粉（澱粉）和雞蛋，煎至外層金黃酥脆，內餡軟嫩煙韌。筒蠔的鮮甜多汁與酥脆的外皮形成絕妙的對比。這道菜的關鍵在於粉漿的比… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes/4658-%E9%A6%99%E8%84%86%E5%AB%A9%E6%BB%91%E7%85%8E%E8%A0%94%E9%A4%85.html) #### [眉豆炆排骨](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4649-%E7%9C%89%E8%B1%86%E7%82%86%E6%8E%92%E9%AA%A8.html) 十一 23, 2025 [豬肉料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type.html) 525 [![眉豆炆排骨](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/tb-w140-set-int-27e9bf4e11870d72f8703d2565a97516.webp "眉豆炆排骨")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4649-%E7%9C%89%E8%B1%86%E7%82%86%E6%8E%92%E9%AA%A8.html) 🍖眉豆炆排骨是廣東地區非常受歡迎的一道家常炆（燉）菜。它利用了排骨（排骨肉）的肉香，與眉豆（黑眼豆）的粉糯口感完美結合。經過長時間的慢火炆煮，醬汁濃稠，排骨軟爛脫骨，眉豆充分吸收了肉汁的精華。這道菜不… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/pork-type/4649-%E7%9C%89%E8%B1%86%E7%82%86%E6%8E%92%E9%AA%A8.html) #### [三文魚扒燴洋蔥蘑菇汁](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish/5309-%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A%E6%89%92%E7%87%B4%E6%B4%8B%E8%94%A5%E8%98%91%E8%8F%87%E6%B1%81.html) 四 16, 2026 [魚鮮料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish.html) 360 [![洋蔥蘑菇燴三文魚扒——理氣溫中](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/tb-w140-set-int-7abc8b99ce4fad5a6e8b22304bbb0c2d.webp "三文魚扒燴洋蔥蘑菇汁")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish/5309-%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A%E6%89%92%E7%87%B4%E6%B4%8B%E8%94%A5%E8%98%91%E8%8F%87%E6%B1%81.html) 這是一道展現中西合璧智慧的經典家常菜。在食物園的理念中，每一道菜都是陪伴家人成長的養分。利用橄欖油與薑絲起鑊，既保留了西餐對食材原味的尊重，又注入了中式去腥增暖的技巧。無論是作為西式魚扒配搭，還是配上… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/fish/5309-%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A%E6%89%92%E7%87%B4%E6%B4%8B%E8%94%A5%E8%98%91%E8%8F%87%E6%B1%81.html) #### [滋味番茄肉碎豆腐](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes/4361-%E6%BB%8B%E5%91%B3%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E7%A2%8E%E8%B1%86%E8%85%90.html) 六 18, 2025 [快手菜 / 簡易料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 1350 [![滋味番茄肉碎豆腐](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/tb-w140-set-int-3e7bfa1b3222eb07cf9635e4737ac305.webp "滋味番茄肉碎豆腐")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes/4361-%E6%BB%8B%E5%91%B3%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E7%A2%8E%E8%B1%86%E8%85%90.html) 📜… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes/4361-%E6%BB%8B%E5%91%B3%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E7%A2%8E%E8%B1%86%E8%85%90.html)