Featured#  蒜香鮮蝦蕃茄湯麵

Food No.1[粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html) 2024年7月31日  點擊數: 1364

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這道蒜香鮮蝦蕃茄湯麵是一道簡單又美味的海鮮麵食。鮮甜的蝦肉搭配酸甜的蕃茄湯汁，再加入蒜香提味，口感豐富，充滿夏日風情。

##### 食材準備

- **主料：** 鮮蝦 (約10隻)、麵條 (依個人喜好)、蕃茄 (2顆)
- **副料：** 蒜頭 (3瓣)、蔥花 (適量)、生菜 (適量)、鹽、糖、黑胡椒、橄欖油

**份量：** 1人份

##### 食材處理

1. **鮮蝦：** 去殼去腸泥，洗淨備用。
2. **蕃茄：** 洗淨切塊。
3. **蒜頭：** 去皮切末。
4. **麵條：** 依照包裝指示煮熟。

##### 烹調步驟

1. **爆香：** 熱鍋放橄欖油，加入蒜末爆香至金黃色。
2. **炒蕃茄：** 加入蕃茄塊翻炒至軟爛出汁。
3. **煮湯：** 加入適量的水煮滾，轉中小火。
4. **調味：** 加入鹽、糖、黑胡椒調味。
5. **下麵：** 將煮好的麵條放入湯中，加入鮮蝦煮至變色。
6. **裝盤：** 將麵條盛入碗中，撒上蔥花和生菜即可。

##### 烹調難度：初級

##### 準備時間：15分鐘

##### 烹調時間：20分鐘

##### 總時間：35分鐘

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##### 烹飪貼士

- **麵條選擇：** 可依個人喜好選擇喜歡的麵條，如烏龍麵、拉麵等。
- **蕃茄品種：** 聖女番茄或牛番茄皆可，聖女番茄口感較佳。
- **蒜香：** 可依個人喜好調整蒜末的量。
- **湯頭濃稠度：** 可依個人喜好加入少許太白粉水勾芡。

##### 裝盤建議

將麵條盛入碗中，再將鮮蝦擺放在麵條上，撒上蔥花和生菜，營造出豐富的層次感。

##### 營養價值

這道麵食富含蛋白質 (來自蝦肉)、維生素C (來自蕃茄)、膳食纖維 (來自生菜)，營養均衡。

##### 營養成分表 (約略值，實際營養成分會因食材品牌而異)

| **營養成分** | **每份含量** |
|---|---|
| 熱量 | 300-400大卡 |
| 蛋白質 | 20-30克 |
| 脂肪 | 10-15克 |
| 碳水化合物 | 30-40克 |

**提醒：** 以上提供的營養成分表僅為參考，實際營養成分會因食材品牌、份量及烹調方式而有所差異。建議參考食品標示或諮詢專業營養師，以獲得更準確的營養資訊。

##### 適合食用人士

這道麵食適合大多數人食用，特別推薦給喜歡海鮮和酸甜口味的人。

**版權聲明：** 本食譜為原創內容，未經授權請勿抄襲或轉載。

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