Featured# 蝦仁青瓜烏冬 Food No.1[粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html) 2024年7月21日 點擊數: 2506 ![urc2024071901 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024071901-tinified.jpg) 這道蝦仁青瓜烏冬是一道清爽可口又營養均衡的麵食。鮮甜的蝦仁搭配爽脆的青瓜，再佐以彈牙的烏冬麵，口感豐富。簡單的調味讓食材的原味得以充分展現，是忙碌時快速又美味的一餐。 ##### 材料 (2人份) - **主料:** - 蝦仁 150克 (去殼去腸) - 青瓜 1條 (約200克) - 烏冬麵 200克 ![urc2024071905 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024071905-tinified.jpg) - **副料:** - 紅蔥頭 2顆 (切片) - 蒜頭 2瓣 (切末) - 醬油 1湯匙 - 米酒 1湯匙 - 糖 1/2茶匙 - 胡椒粉 少許 - 植物油 適量 ##### 製作步驟 1. **準備:** - 蝦仁洗淨瀝乾，用少許鹽和胡椒粉醃製10分鐘。 - 青瓜洗淨去皮，切成薄片。 - 烏冬麵按照包裝指示煮熟，過冷水後瀝乾。 ![urc2024071909 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024071909-tinified.jpg) 1. 炒製: - 熱鍋下油，爆香紅蔥頭和蒜末。 - 加入蝦仁快速翻炒至變色。 - 加入青瓜片繼續翻炒至斷生。 - 加入烏冬麵，淋上醬油、米酒和糖，翻炒均勻。 - 起鍋前撒上少許胡椒粉調味。 ![urc2024071906 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024071906-tinified.jpg) ##### 烹飪貼士 - 蝦仁不宜炒過久，以免肉質過老。 - 青瓜切得越薄，口感越佳。 - 可根據個人喜好加入其他蔬菜，如紅蘿蔔、玉米等。 - 若喜歡更濃郁的風味，可加入少許蠔油或麻油。 ##### 裝盤擺設 將炒好的烏冬麵盛入碗中，撒上蔥花或香菜，即可享用。 ![urc2024071904 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024071904-tinified.jpg) ##### 營養價值 這道菜富含蛋白質（來自蝦仁）、纖維（來自青瓜）和碳水化合物（來自烏冬麵），營養均衡。蝦仁提供豐富的鈣質和鋅，有助於骨骼健康和免疫力提升。青瓜含有豐富的水分和維生素C，有助於促進新陳代謝和美白肌膚。 ##### 營養成分表 (約值，每人份) | **成分** | **數量** | |---|---| | 熱量 | 350卡 | | 蛋白質 | 25克 | | 脂肪 | 10克 | | 碳水化合物 | 40克 | **注意:** 以上提供的營養成分表為估算值，實際營養成分可能會因食材品牌和烹飪方式而略有差異。 ##### 適合食用人士 這道菜適合大多數人食用，特別是注重健康飲食和喜歡清淡口味的人。 這個食譜詳細介紹了蝦仁青瓜烏冬的製作方法，並提供了豐富的資訊，包括食材、營養價值、烹飪技巧等。透過這個食譜，您可以輕鬆在家製作出美味又健康的料理。 - [ 蝦仁 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%9D%A6%E4%BB%81.html) - [ 午餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%8D%88%E9%A4%90.html) - [ 晚餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%99%9A%E9%A4%90.html) - [ 一人餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E9%A4%90.html) - [ 烏冬 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%83%8F%E5%86%AC.html) - [ 簡易料理 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E6%98%93%E6%96%99%E7%90%86.html)