Featured#  蔥白紅蔥炒烏冬

Food No.1[粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html) 2024年7月10日  點擊數: 2075

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蔥白紅蔥炒烏冬是一道簡單易做的家常菜，只需要幾種常見的食材即可完成。蔥白的清香和紅蔥頭的濃郁香味完美融合，搭配滑嫩的烏冬，讓人胃口大開。這道菜營養豐富，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質。

**材料成份**

- 主料：烏冬 200克
- 副料：蔥白 50克、紅蔥頭 2顆、醬油 2大匙、米酒 1大匙、糖 1小匙、鹽 少許

**材料份量**

此食譜可供2人食用。

**材料處理和調味**

- 蔥白洗淨，切成蔥花。
- 紅蔥頭去皮，切成小丁。
- 烏冬煮熟，撈起瀝乾水分。

**烹煮方法**

1. 熱鍋，加入少許油，爆香紅蔥頭。
2. 加入蔥花炒香。
3. 加入烏冬、醬油 (或自己喜歡的調味)、米酒、糖和鹽炒勻即可。

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**烹煮容易度**

初級

**烹飪時間**

- 材料準備時間：10分鐘
- 烹煮時間：10分鐘
- 總計：20分鐘

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**烹飪貼士**

- 紅蔥頭可以炒得稍微焦一點，會更香。
- 烏冬煮熟後要瀝乾水分，以免炒出來口感太濕。
- 可以根據自己的喜好添加其他配料，如蝦仁、雞肉、蔬菜等。

**裝盤擺設**

將炒好的烏冬盛入盤中，撒上蔥花即可。

**營養價值**

蔥白紅蔥炒烏冬含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質。碳水化合物可以為人體提供能量；蛋白質是人體構成組織和修復組織的重要物質；維生素和礦物質具有調節生理機能、增強免疫力等作用。

**營養成分表**

| **營養成分** | **含量（每100克）** |
|---|---|
| 熱量 | 170大卡 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 蛋白質 | 8克 |
| 脂肪 | 5克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 維生素 A | 200微克 |
| 維生素 C | 20毫克 |
| 鈣 | 50毫克 |
| 鐵 | 2毫克 |

**卡路里及好處**

蔥白紅蔥炒烏冬的卡路里適中，適合減肥人士食用。此外，這道菜含有豐富的維生素 A 和 C，具有抗氧化、增強免疫力等功效。

**此食譜適合的食用人士**

- 一般人群
- 減肥人士
- 孕婦、哺乳期婦女
- 兒童
- [ 一人餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E9%A4%90.html)
- [ 烏冬 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%83%8F%E5%86%AC.html)
- [ 自由烹調 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%87%AA%E7%94%B1%E7%83%B9%E8%AA%BF.html)
- [ 簡易料理 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E6%98%93%E6%96%99%E7%90%86.html)
- [ 長者餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%95%B7%E8%80%85%E9%A4%90.html)