# 癌友這樣吃 吃得好、吃得下、活更久 No.1 Admin[飲食健康](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/food-and-health.html) 2017年6月02日 點擊數: 1853 免費試看進度**1／10** ![](https://www.foodno1.com/images/obhealthno1/2017-06/4022c3b09c.jpeg) 癌症病友們對於飲食知識不足，在不知如何正確補充營養等狀況下常導致營養不良、體重減輕，醫院營養師林昱蓁為大家介紹癌症治療階段性的營養需求，及治療前、治療期間和治療後的正確飲食方法，讓癌友不再為了飲食選擇而困擾。 **平均每5分6秒就有1人罹癌** 苗栗醫院長許振榮指出，根據國健署公布最新統計，台灣10大癌症發生率，癌症時鐘較前1年快12秒，平均每5分6秒就有1人罹癌。 然而罹病後的癌症病人，常因營養相關知識錯誤，或不了解該怎麼補充適當的營養，造成營養不良和體重減輕，影響癌症治療以及預後。營養教育不但能增加存活率，減少治療副作用，藉此得到更好的生活品質。 **除了飲食改變 適度活動也增強體力** 林昱蓁營養師表示，在癌症的治療期間的病人，建議每天均衡攝取六大類的食物，加上癌症患者對於熱量與蛋白質的需求量會比一般人多，飲食必須依病人的治療種類與病人的狀況調整。 遇到常見的副作用，如食慾不振、體重減輕、噁心、嘔吐、腹瀉、便祕、黏膜發炎及口腔癌、白血球低下時的飲食調整與加強，也格外重要。除了飲食的改變，適度的活動，讓心情保持愉悅也能促進食慾，增加病人的體力。 **預防癌症原則的建議治療後仍應遵守** 林營養師對預防癌症的建議包含維持理想體重，增加蔬菜、水果、全穀根莖類的攝取，限制紅肉及其加工品的攝取，適量飲酒(男性小於2個酒精當量，女性小於1個酒精當量(1個酒精當量＝2份脂肪＝90大卡熱量＝12盎司(360 c.c.)啤酒＝5盎司盎司(150c.c.)釀造酒＝1.5盎司(45 c.c.)蒸餾酒)。 為了避免攝取太鹹或使用鹽的加工品，每天30分鐘的身體活動，營養師進一步說明，這些預防癌症原則的建議，不止適用於一般人，對完成治療後的病人，仍應該遵循。（文章授權提供／優活健康網; 林昱蓁 -衛福部苗栗醫院營養師） - [ 海鮮 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B5%B7%E9%AE%AE.html) - [ 燜魚 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%87%9C%E9%AD%9A.html) - [ 清熱解火湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B8%85%E7%86%B1%E8%A7%A3%E7%81%AB%E6%B9%AF.html) - [ 五色蔬菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%BA%94%E8%89%B2%E8%94%AC%E8%8F%9C.html) - [ 豆腐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/tofu.html) - [ 豆類 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/beans.html) - [ 菇菌 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/mushroom.html) - [ 葉菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/leafy-veg.html) - [ 瓜類 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/gourd.html) - [ 根莖 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/root-veg.html) ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/spin-series/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### >>> 推薦食譜 #### [麵食製作材料、烹煮技巧與湯底](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4607-%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E6%9D%90%E6%96%99%E3%80%81%E7%83%B9%E7%85%AE%E6%8A%80%E5%B7%A7.html) 十 11, 2025[粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html)1154Food No.1 [![麵食製作材料](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-3fa8bf05856f23e301fd5bd08fea6ab2.jpg "麵食製作材料、烹煮技巧與湯底")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4607-%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E6%9D%90%E6%96%99%E3%80%81%E7%83%B9%E7%85%AE%E6%8A%80%E5%B7%A7.html) 麵麵俱到：中華麵食製作材料、烹煮技巧與湯底絕配… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4607-%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E6%9D%90%E6%96%99%E3%80%81%E7%83%B9%E7%85%AE%E6%8A%80%E5%B7%A7.html) #### [薑蔥香菇肉碎炒粗麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4614-%E8%96%91%E8%94%A5%E9%A6%99%E8%8F%87%E8%82%89%E7%A2%8E%E7%82%92%E7%B2%97%E9%BA%B5.html) 十 20, 2025[粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html)1249DIY [![薑蔥香菇肉碎炒粗麵](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-80be4066f44c01a4e13794ebcf3a7ec5.jpg "薑蔥香菇肉碎炒粗麵")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4614-%E8%96%91%E8%94%A5%E9%A6%99%E8%8F%87%E8%82%89%E7%A2%8E%E7%82%92%E7%B2%97%E9%BA%B5.html) 🥢這是一道充滿鑊氣(鍋氣) 和中華傳統風味的家常主食！靈感來自經典的廣東炒麵，我們將肉碎 (絞肉)、鮮甜的冬菇(香菇)絲和海鮮菇 (鴻喜菇)與粗麵條 (Q麵) 一起大火快炒。特別加入了大量的薑絲和蔥段，爆發出濃郁的薑蔥香氣，讓麵條 Q… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4614-%E8%96%91%E8%94%A5%E9%A6%99%E8%8F%87%E8%82%89%E7%A2%8E%E7%82%92%E7%B2%97%E9%BA%B5.html) #### [滑蛋蝦仁肉片河](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4736-%E6%BB%91%E8%9B%8B%E8%9D%A6%E4%BB%81%E8%82%89%E7%89%87%E6%B2%B3.html) 一 10, 2026[粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html)1146DIY [![滑蛋蝦仁肉片河](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-098d468b9ef3d9b5da123cec1d5047c4.jpg "滑蛋蝦仁肉片河")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4736-%E6%BB%91%E8%9B%8B%E8%9D%A6%E4%BB%81%E8%82%89%E7%89%87%E6%B2%B3.html) 🥗這道菜是茶餐廳的經典，更是「一家人也可以各取所需的美味選擇」。滑溜的蛋汁包裹著鮮甜蝦仁與軟肶肉片，配上吸滿精華的河粉，孩子愛其口感順滑，長輩則能在溫熱中獲得營養補給。每一口都充滿了家的溫度與誠意。 【經典港味】滑蛋蝦仁肉片河 🧂 材料… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4736-%E6%BB%91%E8%9B%8B%E8%9D%A6%E4%BB%81%E8%82%89%E7%89%87%E6%B2%B3.html) #### [韓風焦香豬扒湯麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4628-%E9%9F%93%E9%A2%A8%E7%84%A6%E9%A6%99%E8%B1%AC%E6%89%92%E6%B9%AF%E9%BA%B5.html) 十 29, 2025[粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html)817Food No.1 [![韓風焦香豬扒湯麵](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-908fd884cce977d0c77c37cc442f419f.jpg "韓風焦香豬扒湯麵")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4628-%E9%9F%93%E9%A2%A8%E7%84%A6%E9%A6%99%E8%B1%AC%E6%89%92%E6%B9%AF%E9%BA%B5.html) 🍜這是一道結合了中式煎扒技巧與韓式清湯麵風味的創意主食。我們選用厚切豬扒(豬排)，先用韓式醬料和香料醃製，再煎至外層焦香，鎖住肉汁。湯麵則採用韓式拉麵或粗麵，搭配清爽的銀芽(豆芽菜) 和… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4628-%E9%9F%93%E9%A2%A8%E7%84%A6%E9%A6%99%E8%B1%AC%E6%89%92%E6%B9%AF%E9%BA%B5.html) #### [鮑汁蝦仁菇菌肉碎麻香麵線羹](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4644-%E9%A6%99%E8%8F%87%E8%9D%A6%E4%BB%81%E9%9B%B2%E8%80%B3%E8%82%89%E7%A2%8E%E9%BA%B5%E7%B7%9A%E7%BE%B9.html) 十一 18, 2025[粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html)761DIY [![鮑汁蝦仁菇菌肉碎麻香麵線羹](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-cc2128617d9f786b34e3e836e32d2bb2.jpg "鮑汁蝦仁菇菌肉碎麻香麵線羹")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4644-%E9%A6%99%E8%8F%87%E8%9D%A6%E4%BB%81%E9%9B%B2%E8%80%B3%E8%82%89%E7%A2%8E%E9%BA%B5%E7%B7%9A%E7%BE%B9.html) 🍜這道「鮑汁菇菌肉碎麻香麵線羹」以冬菇、雲耳、紫洋蔥與肉碎，把傳統家常麵線做得更濃香滑順。入口帶微辣與胡椒香，麵線吸滿鮑魚汁十分惹味，是寒天暖胃或忙碌日子的 10 分鐘快煮之選。 🧂 材料（主料 / 副料） 主料：麵線 1 把、肉碎… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4644-%E9%A6%99%E8%8F%87%E8%9D%A6%E4%BB%81%E9%9B%B2%E8%80%B3%E8%82%89%E7%A2%8E%E9%BA%B5%E7%B7%9A%E7%BE%B9.html) #### [酸菜肉碎清湯麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4606-%E9%85%B8%E8%8F%9C%E8%82%89%E7%A2%8E%E6%B8%85%E6%B9%AF%E9%BA%B5.html) 十 11, 2025[粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html)847DIY [![酸菜肉碎清湯麵](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-5b77220e0c92dceb39b5e1ee21bd17f4.jpg "酸菜肉碎清湯麵")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4606-%E9%85%B8%E8%8F%9C%E8%82%89%E7%A2%8E%E6%B8%85%E6%B9%AF%E9%BA%B5.html) 📜「酸菜肉碎清湯麵」是一道深受香港及亞洲地區喜愛的湯麵主食，靈感源於四川和雲南的麵條文化。這款家常版食譜，結合了酸菜的開胃爽脆、豬肉碎（豬絞肉）的鹹香，以及湯底微麻微辣的層次感。麵條口感滑順，配上豐富的配料，讓這道湯麵不僅能快速上桌，更是能… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4606-%E9%85%B8%E8%8F%9C%E8%82%89%E7%A2%8E%E6%B8%85%E6%B9%AF%E9%BA%B5.html) #### [番茄奶油白菜韓式牛骨湯麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4633-%E7%95%AA%E8%8C%84%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E7%99%BD%E8%8F%9C%E9%9F%93%E5%BC%8F%E7%89%9B%E9%AA%A8%E6%B9%AF%E9%BA%B5.html) 十一 04, 2025[粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html)523DIY [![番茄奶油白菜韓式牛骨湯麵](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-5c3a9715c69999bbc8468beaa64ba13e.jpg "番茄奶油白菜韓式牛骨湯麵")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4633-%E7%95%AA%E8%8C%84%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E7%99%BD%E8%8F%9C%E9%9F%93%E5%BC%8F%E7%89%9B%E9%AA%A8%E6%B9%AF%E9%BA%B5.html) 🍅番茄奶油白菜韓式牛骨湯麵 是一道融合了清爽、濃郁和養生元素的創新湯麵，它以中式的新鮮番茄的天然酸甜湯為基底。搭配口感軟嫩、葉質柔軟的家常優選蔬菜——奶油白菜，以及即食麵… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4633-%E7%95%AA%E8%8C%84%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E7%99%BD%E8%8F%9C%E9%9F%93%E5%BC%8F%E7%89%9B%E9%AA%A8%E6%B9%AF%E9%BA%B5.html) #### [番茄肉碎雜菜通心粉](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4605-%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E7%A2%8E%E9%9B%9C%E8%8F%9C%E9%80%9A%E5%BF%83%E7%B2%89.html) 十 09, 2025[粉麵天地](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html)1932家慧 [![雜菜肉碎番茄湯通心粉](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/rrla/tb-w150-fit-int-1636dcf5adcd6a1e312c9672c950adfe.jpg "番茄肉碎雜菜通心粉")](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4605-%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E7%A2%8E%E9%9B%9C%E8%8F%9C%E9%80%9A%E5%BF%83%E7%B2%89.html) 📜這道「番茄肉碎雜菜通心粉」是一道充滿港式情懷的西式家常湯麵。靈感來自於家庭常備的各種蔬菜和冰箱裡零星的肉碎(絞肉)，將其與酸甜開胃的番茄湯底結合。湯中加入了通心粉，使這道湯不再是單純的湯水，而是一道能提供飽足感的「一鍋主餐」。它完美結合了… [點 看 >> 食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle/4605-%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E7%A2%8E%E9%9B%9C%E8%8F%9C%E9%80%9A%E5%BF%83%E7%B2%89.html)