• 鯛魚片 300g
  • 板豆腐(或嫩豆腐) 300g
  • 青蔥 1隻
  • 辣椒 1隻
  • 薑絲少許

  • 蒸魚醬油 2大匙
  • 米酒 1大匙
  • 香油適量

 

  1. 把嫩豆腐直接從盒子背面切成一半取出,放在手心上先順著背面紋路切,平鋪在盤子上。
  2. 把鯛魚先加些米酒,平鋪在豆腐上,再加入蒸魚醬油,最後把切好的薑絲平鋪在魚肉上
  3. 放入蒸籠蒸約15分鐘後放上青蔥、辣椒絲,加入少許香油再蒸約30秒即可。