Featured#  微波爐鹽焗雞腿

YouareChef[快手菜 / 簡易料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 2024年9月02日  點擊數: 2173

免費試看進度**1／10**

![urc2024082501 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024082501-tinified.jpg)

這道微波爐鹽焗雞腿，將傳統的鹽焗雞做法改良，利用微波爐快速烹調，讓您在家也能輕鬆享用外酥內嫩的美味雞腿。 ( 最尾有自製鹽焗雞粉配方 )

##### **材料**

- **主料：** 雞腿 2隻（約400克）
- **副料：** 鹽焗雞粉 20克、蔥 1根、薑 1塊

##### **份量**

此份量適合2人食用。

##### **做法**

1. **準備：** 雞腿洗淨後，用廚房紙巾徹底擦乾。
2. **醃製：** 在雞腿皮上及皮內均勻塗抹鹽焗雞粉，靜置醃製20-30分鐘。
3. **烹調：**
    - 將醃好的雞腿用濕廚房紙巾包裹。
    - 放入微波爐中，底面各加熱2分半鐘。
    - 取出後，待稍涼即可享用。

![urc2024082504 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024082504-tinified.jpg)

##### **烹飪難易度**

初級，適合烹飪新手。

##### **所需時間**

- **準備時間：** 10分鐘
- **烹調時間：** 5分鐘
- **總時間：** 15分鐘

![urc2024082505 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024082505-tinified.jpg)

##### **烹飪貼士**

- **雞腿大小：** 雞腿大小會影響烹調時間，可根據實際情況調整加熱時間。
- **微波爐功率：** 不同微波爐功率不同，可適當調整加熱時間。
- **廚房紙巾：** 用濕廚房紙巾包裹雞腿，可保持雞肉的水分，讓肉質更嫩滑。

##### **裝盤建議**

將烤好的雞腿放在白色盤子上，搭配一些新鮮的蔬菜，可以增加視覺上的美感。

##### **營養價值**

雞肉富含蛋白質，是優質的蛋白質來源。鹽焗雞的烹調方式保留了雞肉的原汁原味，同時也減少了油脂的攝取。

##### **營養成分表**（每份，約100克）

| 成分 | 數量 |
|---|---|
| 熱量 | 約250-300大卡 |
| 蛋白質 | 約25-30克 |
| 脂肪 | 約10-15克 |
| 碳水化合物 | 約1-2克 |
| 鈉 | 約800-1200毫克 |

\*由於鹽焗雞粉的配方不同，各品牌的營養成分也會有所差異，建議參考產品包裝上的標示。

##### **卡路里及好處**

雞肉的卡路里較低，是減肥人士的理想選擇。雞肉中的蛋白質有助於肌肉生長和修復，同時也能提高飽足感。

##### **適合食用人士**

- **一般大眾：** 雞肉是老少咸宜的食物。
- **健身人士：** 雞肉是優質的蛋白質來源，有助於肌肉增長。
- **減肥人士：** 雞肉的卡路里較低，是減肥餐的理想選擇。
- 忙碌的上班族
- 想要快速烹調出美味料理的人

**這份食譜的優點在於：**

- **步驟簡單：** 材料少，烹調時間短，適合忙碌的現代人。
- **風味獨特：** 鹽焗雞的鹹香風味，讓人食欲大開。
- **營養均衡：** 提供豐富的蛋白質，搭配蔬菜食用，營養更均衡。

#### 自製鹽焗雞粉配方，讓您的鹽焗雞更香濃！

**自製鹽焗雞粉**，可以讓您更精準地控制鹽度和香料比例，做出更符合自己口味的鹽焗雞。以下提供一個基本的鹽焗雞粉配方，您可以根據個人喜好進行調整：

##### 材料：

- 粗鹽：提供鹹味和顆粒感，建議使用海鹽或岩鹽。
- 八角：增加香氣。
- 花椒：增添麻香。
- 桂皮：增添甜香。
- 甘草：提鮮。
- 陳皮：增加果香。
- 白胡椒：提味。

##### 步驟：

1. **準備材料：** 將所有香料用研磨機或臼磨成細粉。
2. **混合：** 將磨好的香料粉與粗鹽混合均勻。
3. **過篩：** 將混合好的粉末過篩，去除較大的顆粒。
4. **保存：** 將過篩後的鹽焗雞粉放入密封容器中，置於陰涼乾燥處保存。

##### 配方比例（可依個人喜好調整）：

- 粗鹽：90%
- 八角：3%
- 花椒：2%
- 桂皮：2%
- 甘草：1%
- 陳皮：1%
- 白胡椒：1%

##### 使用方式：

- 將雞肉均勻塗抹上鹽焗雞粉，靜置15-30分鐘，讓雞肉充分入味。
- 將醃製好的雞肉放入微波爐或烤箱烹調。

##### 小提醒：

- **香料的選擇：** 您可以根據自己的喜好，增加或減少其他香料，例如小茴香、孜然等。
- **鹽度的調整：** 如果喜歡口味較淡，可以減少鹽的用量，增加其他香料的比例。
- **保存期限：** 自製的鹽焗雞粉建議盡快使用完畢，以免香氣散失。

**自制鹽焗雞粉的好處：**

- **新鮮：** 自製的鹽焗雞粉更為新鮮，香氣更濃郁。
- **健康：** 可以控制鹽分和添加物的含量，更健康。
- **經濟實惠：** 相較於市售的鹽焗雞粉，自製更經濟實惠。

**注意事項：**

- 過敏者請避免使用會引起過敏的香料。
- 鹽焗雞粉的用量會影響食物的鹹度，建議少量多次添加，以免過鹹。

**透過自製鹽焗雞粉，您可以做出更符合自己口味的鹽焗雞，享受烹飪的樂趣！**

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- [ 一人餐 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E4%B8%80%E4%BA%BA%E9%A4%90.html)
- [ 自由烹調 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%87%AA%E7%94%B1%E7%83%B9%E8%AA%BF.html)
- [ 雞肉料理 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%9B%9E%E8%82%89%E6%96%99%E7%90%86.html)
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