Featured#  陽光三色椒炒肉碎

遊搜美食[快手菜 / 簡易料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 2024年8月09日  點擊數: 1992

免費試看進度**1／10**

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這道菜色色彩鮮豔，口感豐富，將豬肉碎的鮮香與三色椒的爽脆完美結合，是一道下飯又健康的快手家常菜。建議可以用 西生菜/iceberg lettuce /玻璃生菜包起來吃!

**材料份量： (2-3人份)**

- 豬肉碎：150克
- 洋蔥：1/2個
- 黃椒：1/2個
- 紅椒：1/2個
- 蒜粒：3瓣
- 食用油：適量
- 醬油：1湯匙
- 蠔油：1/2湯匙
- 糖：1/2茶匙
- 鹽：少許
- 白胡椒粉：少許
- 太白粉：1茶匙（勾芡用）
- 水：2湯匙

**烹飪難度：** 初級

**準備時間：** 10分鐘 **烹煮時間：** 15分鐘 **總時間：** 25分鐘

**烹飪步驟：**

1. **準備工作：** 豬肉碎加入少許醬油、鹽、白胡椒粉抓勻醃製10分鐘。洋蔥、蒜粒切丁，三色椒切塊。
2. **熱鍋涼油：** 鍋中倒入適量食用油燒熱，放入蒜末爆香。
3. **炒肉碎：** 加入醃製好的豬肉碎翻炒至變色。
4. **加入蔬菜：** 加入洋蔥丁翻炒至軟，再加入黃椒塊和紅椒塊繼續翻炒。
5. **調味勾芡：** 加入醬油、蠔油、糖調味，翻炒均勻。淋入太白粉水勾芡，炒至湯汁濃稠即可。

**烹飪貼士：**

- 豬肉碎可選用梅花豬或里肌肉，口感較佳。
- 三色椒可根據個人喜好調整用量和種類。
- 勾芡可根據個人喜好調整濃稠度。

**裝盤擺設：** 將炒好的菜品盛入盤中，撒上少許蔥花點綴，色彩更豐富。

**營養價值：** 這道菜富含蛋白質（來自豬肉）、維生素C（來自三色椒）、膳食纖維（來自洋蔥），營養均衡。

**營養成分表（每份）**： *此數據為估計值，實際營養成分可能略有差異*

| **成分** | **含量（約）** |
|---|---|
| 熱量 | 300 kcal |
| 蛋白質 | 25克 |
| 脂肪 | 15克 |
| 碳水化合物 | 20克 |

**適合食用人士：** 這道菜適合大多數人食用，特別適合注重均衡飲食和喜歡家常菜的人。

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