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番茄蘑菇燴肉末

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番茄蘑菇燴肉末是一道自由烹飪的菜系,做法簡單,營養豐富。番茄酸甜可口多汁,蘑菇鮮嫩,肉末香氣撲鼻,三者搭配在一起,味道非常和諧。這道菜可以作為午餐或晚餐的主菜,也可以作為配菜。

材料成份

  • 主料:
    • 番茄 2-3 個 (小的3個, 大的2個)
    • 蘑菇 200 克
    • 肉末 200 克
  • 副料:
    • 蔥花適量
    • 鹽適量
    • 糖適量
    • 醬油適量
    • 蠔油適量
    • 料酒適量
    • 胡椒粉適量
    • 油適量

材料處理和調味

  • 番茄洗淨,切塊及1/3切番茄茸。
  • 蘑菇洗淨,切一開四的角塊。
  • 肉末用料酒、澱粉、鹽、胡椒粉醃製 10 分鐘。
  • 蔥洗淨,切蔥花。

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。

烹煮方法步驟和調味

  1. 鍋中熱油,倒入醃製好的肉末炒至變色。
  2. 加入番茄茸和蘑菇片炒軟。
  3. 最後加入番茄塊略炒至軟身。
  4. 加入蔥花、鹽、糖、醬油、蠔油調味即可。

烹煮容易度

此食譜的烹煮容易度為初級。

材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間

  • 材料預備時間:10 分鐘
  • 烹煮時間:15 分鐘
  • 整個菜完成時間:25 分鐘

烹飪貼士

  • 番茄可以去皮,這樣炒出來的菜口感更細膩。
  • 蘑菇可以選擇自己喜歡的品種,比如杏鮑菇、香菇等。
  • 肉末可以選擇牛絞肉、豬絞肉或雞絞肉。
  • 炒肉末的時候要注意小火慢炒,以免炒糊。
  • 調味可以根據自己的口味進行調整。

裝盤擺設提議

番茄蘑菇燴肉末可以盛入盤中,撒上蔥花即可。

營養價值

番茄蘑菇燴肉末是一道營養豐富的菜餚。番茄含有豐富的維生素 C、維生素 A、鉀等營養元素,蘑菇含有豐富的蛋白質、膳食纖維等營養元素,肉末含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等營養元素。這道菜可以幫助補充人體所需的維生素、礦物質和蛋白質。

營養成分表

營養成分含量
能量200 千卡
蛋白質20 克
脂肪10 克
碳水化合物15 克
膳食纖維5 克
維生素 C50 毫克
維生素 A200 微克
500 毫克
5 毫克
5 毫克

 

卡路里及好處

番茄蘑菇燴肉末的卡路里較低,每 100 克含有約 100 千卡的熱量。這道菜適合減肥人士食用。

此食譜適合的食用人士

番茄蘑菇燴肉末是一道老少皆宜的菜餚。適合一般人群食用,特別適合孕婦、兒童、老人和體弱者食用。

 

 番茄

番茄

是一種營養豐富的蔬菜,含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。吃番茄有以下好處:

  • 預防癌症:番茄中含有茄紅素,是一種具有抗氧化作用的天然色素。研究表明,茄紅素可以幫助預防肺癌、前列腺癌、胃癌等多種癌症。
  • 保護心血管健康:番茄中含有鉀,可以幫助降低血壓,預防中風和心臟病。此外,番茄中的番茄紅素還具有降低壞膽固醇、升高好膽固醇的作用,也有助於保護心血管健康。
  • 美容養顏:番茄中含有維生素 C 和維生素 E,具有抗氧化作用,可以幫助延緩衰老,美容養顏。此外,番茄中的番茄紅素還可以幫助保護皮膚免受紫外線傷害。
  • 促進消化:番茄中含有膳食纖維,可以幫助促進消化,預防便秘。
  • 增強免疫力:番茄中含有維生素 C,可以幫助增強免疫力,預防感冒等疾病。

 

 

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