#  "腊腸雞排骨飯" 用不黏鍋煮的煲仔飯

YouareChef[快手菜 / 簡易料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 2021年2月06日  點擊數: 1040

免費試看進度**1／10**

![](https://www.foodno1.com/images/easyblog_shared/b2ap3_large_tor2021020504.jpg)

"腊腸雞排骨飯" 配油菜/焯菜，三杯米連飯焦吃光光... 😋😄

####  材料:

1. 蔥3根
2. 雞睥, 2隻起骨切片, 浸洗淨瀝水備用
3. 肉掛切段/粒, 浸洗淨瀝水備用
4. 腊腸兩條, 斜角切片
5. 蒜粒 10粒, 切茸
6. 豆豉 2湯匙, 洗淨磨茸
7. 小紅椒4條,切小粒

![](https://www.foodno1.com/images/easyblog_shared/b2ap3_large_tor2021020501.jpg)

#### 做法:

1\) 先將排骨同雞條清洗及瀝水，醃味兩個小時;
2\) 米洗淨量好米水，加半茶匙油，用不黏鍋煮大火煮5分鐘, 轉中慢火;
3\) 同時，臘腸用鑊中大火微微爆香盛起，排骨放入同鑊爆煮到半熟(這樣可令肉更香及確保可以熟透和省時間);
4\) 喺米飯泛現小孔/飯起眼時，放入排骨臘腸焗煮約10分鐘，加入青蔥粒拌勻焗1分鐘... 😋😋😋

![](https://www.foodno1.com/images/easyblog_shared/b2ap3_large_tor2021020502.jpg)

加入青蔥粒拌勻焗1分鐘

![](https://www.foodno1.com/images/easyblog_shared/b2ap3_large_tor2021020503.jpg)

![](https://www.foodno1.com/images/easyblog_shared/b2ap3_large_tor2021020505.jpg)

臘腸用鑊中大火微微爆香盛起

![](https://www.foodno1.com/images/easyblog_shared/b2ap3_large_tor2021020507.jpg)

喺米飯泛現小孔/飯起眼時，放入臘腸及排骨臘腸焗煮約10分鐘，

[Read More](https://www.foodno1.com/index.php?option=com_easyblog&view=entry&id=346&Itemid=135&Itemid=135)