Featured#  白灼腐竹 - 簡單有營美味

YouareChef[快手菜 / 簡易料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 2020年8月25日  點擊數: 2420

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簡單有營美味 - 如果家中突然要加餸/菜，這味3分鐘便可攪定的美味便一定要嘗試!!! 筆者從小吃大的至愛美味...

2-3人份量

#### 材料:

- 腐竹 3-4塊/片

#### 做法:

- 鍋裡煮滾/沸水，下腐竹煮2-3分鐘後，撈出控乾水分，盛入碗中。
- 注意: 在浸灼腐竹時，要留意不斷翻腐竹塊，讓厚身部份受熱煮軟。筆者對靚腐竹的定義，是一灼熱水便軟身的乾腐竹，也是最理想用來做道菜的。

**醬汁:** 選用喜愛的豉油/醬油，加芝麻油來拌灼好的腐竹同吃。

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