#  炆冬菇扒紹菜

YouareChef[快手菜 / 簡易料理](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html) 2020年8月01日  點擊數: 2907

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#### 材料預備:

冬菇隔夜浸發 ， 清洗四五次，加入粟粉/太白粉, 用手抓拿一會, 再沖水；紹菜用熱/滾水加小許鹽油拖焯2 分鐘後, 擺放在碟子備用。

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#### 煮法:

用中慢火， 爆香蒜片，放入冬菇，加米酒，炒至乾身， 加入200毫升水，豉油，少許(1/2茶匙)老抽， 鹽，糖 胡椒粉，一湯匙蠔油， 慢火煨20分鐘，焗15分鐘。 食嘅時間翻熱，埋濃芡成濃汁後， 淋在紹菜面。

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